除了低等的類型(如病毒)以外，植物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的。單細(xì)胞的低等植物，一個細(xì)胞就代表一個個體，一切生命活動，包括新陳代謝、生長、發(fā)育和繁殖，都由一個細(xì)胞來完成；復(fù)雜的高等植物是由無數(shù)的細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞之間有了機能上的分工和形態(tài)結(jié)構(gòu)上的分化，它們相互依存、彼此協(xié)作，共同保證著整個有機體正常生活的進行。

植物的身體是由眾多形狀和大小不相同的細(xì)胞組成的，其不同部位細(xì)胞的形狀和大小與它們行使的功能密切相關(guān)。

長白松

一、細(xì)胞的大小

大多數(shù)高等植物細(xì)胞的直徑通常在10～200微米之間。植物細(xì)胞的大小差異很大，一般只有在顯微鏡下才能看到。在種子植物中，細(xì)胞的直徑一般在10～100微米之間，較大細(xì)胞的直徑也不過是100～200微米。也有少數(shù)植物的細(xì)胞較大，肉眼可以分辨出來，如番茄果肉、西瓜瓤的細(xì)胞，直徑可達(dá)1毫米；苧麻莖中的纖維細(xì)胞，最長可達(dá)550毫米；有的細(xì)胞極長，如苧麻纖維細(xì)胞可長達(dá)55厘米，最長的細(xì)胞乳汁管長達(dá)數(shù)米至數(shù)十米，如橡膠樹的乳汁管，但這些細(xì)胞在橫向直徑上仍是很小的。植物細(xì)胞的大小是由遺傳因素所控制，其中細(xì)胞核起主要作用。

一般說來，具有同樣功能的細(xì)胞，它們的大小可由下述因素所控制:①細(xì)胞核控制能力的限制。細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)一起進行著細(xì)胞的生長、發(fā)育和保持細(xì)胞的正常代謝活動，細(xì)胞核對于細(xì)胞質(zhì)的影響，在數(shù)量上有一定的限制，細(xì)胞的大小就受細(xì)胞核所能控制范圍的制約。②細(xì)胞表面積的限制。生活細(xì)胞中，原生質(zhì)不斷地進行著代謝活動，并與周圍環(huán)境(包括相鄰的細(xì)胞)不斷地進行物質(zhì)交換；同時，進入細(xì)胞的物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)部也有一個擴散傳遞問題。細(xì)胞體積小，它的相對表面積就大，這對物質(zhì)的迅速交換和轉(zhuǎn)運都比較有利。此外，細(xì)胞的大小受細(xì)胞內(nèi)代謝速率的影響。在自然界中，可以看到，代謝速率快的植物細(xì)胞一般都比較小，代謝速率慢的植物細(xì)胞一般都比較大。例如，根、莖頂端的分生組織細(xì)胞就比貯藏的薄壁組織細(xì)胞要小得多。

二、植物細(xì)胞的形體

組成植物體的細(xì)胞形狀非常多樣，常見的有球形、橢圓形、多面體、紡錘形和柱狀體等細(xì)胞體。

組成植物的細(xì)胞，盡管其形狀大小種類多種多樣，但是它們的基本結(jié)構(gòu)都是一樣的。如所有的活細(xì)胞都含有原生質(zhì)和細(xì)胞壁一樣。細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，可以保護細(xì)胞體內(nèi)部的原生質(zhì)體，維持細(xì)胞體的形狀。細(xì)胞壁是植物細(xì)胞獨有的一層保護體，動物細(xì)胞都沒有這種細(xì)胞壁的保護。植物細(xì)胞中包含的有質(zhì)體是植物細(xì)胞生產(chǎn)和儲存營養(yǎng)物質(zhì)的重要場所，常見的細(xì)胞質(zhì)體就是葉綠體，葉綠體是專門進行光合作用的細(xì)胞器官。在動物的細(xì)胞體中同樣沒有質(zhì)體的存在。大多數(shù)植物的細(xì)胞體中都含有一個或幾個液泡，這種液泡中充滿了液體，其主要的功能就是轉(zhuǎn)運和貯藏養(yǎng)分、水分，以及植物體的代謝副產(chǎn)物和代謝廢物，在植物體中起到倉庫和中轉(zhuǎn)站的作用。此外，植物細(xì)胞中還包括了線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、圓球體、溶酶體、微管、微絲等細(xì)胞器。植物細(xì)胞中最重要的部分就是細(xì)胞核，據(jù)研究證明，細(xì)胞核是由核膜、核仁和核質(zhì)三部分組成的。細(xì)胞核中的核質(zhì)是控制和影響植物體遺傳和新陳代謝的中心。