第二節(jié)　不吃早飯，晚飯又過于豐盛

一日三餐的飲食生活規(guī)律，是人與地球自轉(zhuǎn)形成的晝夜節(jié)律相適應(yīng)的結(jié)果。為了能有旺盛的體力、靈活的腦力完成上午的工作，早飯對我們來說是不可缺少的。如果不吃早飯，則不僅上午半天的體力不足，腦力欠佳（如使一天的記憶力低下），且會打亂整個消化系統(tǒng)的正常工作秩序，妨礙膽汁排泄，為膽汁因不能及時排泄而沉積結(jié)石提供環(huán)境條件。

早起床、飲溫水一杯并稍事活動（能到戶外運動更好），是解決早上不想吃飯的有效措施。

午飯是給下午半天的工作提供營養(yǎng)的，白天機(jī)體的消化吸收功能等也強，因此午飯的質(zhì)量應(yīng)該盡量好一些，即應(yīng)該有蛋白質(zhì)和脂肪，以滿足身體的多方面需要。

晚飯既是對下午消耗的補充，又是對晚上的休息（維持基礎(chǔ)代謝）或娛樂或工作準(zhǔn)備營養(yǎng)，但由于晚飯后主要是休息和睡眠，因此，對熱量及營養(yǎng)物質(zhì)需求不多，質(zhì)量要求也不必太高。實際上都是晚飯由于能在家吃，又是家人團(tuán)聚的時候，因而往往是質(zhì)量高、吃得多。結(jié)果是晚上睡不沉，因為食物仍在消化；過多的營養(yǎng)因無法消耗而轉(zhuǎn)化成脂肪在皮下堆積，使人肥胖；因營養(yǎng)過剩使人次早不想吃飯，但過量制造的膽汁會因不能及時流出而在膽囊內(nèi)沉積，久而久之有可能形成膽結(jié)石。這可是令人極為痛苦的病。

其實，應(yīng)該把晚上吃的一些營養(yǎng)食品轉(zhuǎn)移到次日早上來吃，使早飯的質(zhì)量更好一些，吃得更舒服一些。