為什么冷天要吃油些的東西，熱天要吃清淡的東西

食物中所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)都是熱量的來源，而其中以脂肪的發(fā)熱為最高——要比蛋白質(zhì)、碳水化合物高出2.25倍。這些營養(yǎng)素的化學(xué)分子中都有碳和氫，當(dāng)碳和氫與空氣中的氧氣結(jié)合而氧化時，就產(chǎn)生二氧化碳和水，同時釋放出熱量。一個人需要多少熱量，要看性別、年齡、身高、體重、工作程度、生活和代謝狀況而定。此外，氣候和季節(jié)也是一個重要的因素。住在寒帶的人比在熱帶需要更多的熱量，而同一個人在同一個地區(qū)，冷天的需要量要比熱天多。以燒飯作比方，同樣一鍋飯，冬天煮要比夏天慢得多，因為在冬天氣溫低，會把飯鍋里的熱量帶走。我們身體的熱量，也有很大一部分要被周圍的空氣帶走，需要補進大量熱能。這還只是問題的一面。有生命的機體畢竟要比煮飯復(fù)雜得多。

在整個生命過程，各種物質(zhì)在身體里面都在不斷地變化，舊的物質(zhì)、舊的細(xì)胞在不斷地破壞與死亡，一定要有新的物質(zhì)、新的細(xì)胞在體內(nèi)形成并不斷地加以補充。這種復(fù)雜的過程在冬天進行得特別活躍，消耗也就較多。這樣就可知道，一個人在冬天所需要和消耗的能量都比夏天多，所以必須從體內(nèi)得到較充足的熱量供應(yīng)。這種生理上的要求，就表現(xiàn)在食欲方面，喜歡多吃一些熱量較高的脂肪類食物，如較肥的肉或較油的食物。相反的，在夏季天氣熱，身體散熱慢，如再吃進脂肪和蛋白質(zhì)多的食物，熱量更多，更感到熱，所以就想吃一些清淡的東西。

心靈悟語

明智，就在于能夠分清自己所為的是非；聰明就在于能夠聽清自己說話的好壞。