產(chǎn)婦坐月子的飲食，需要月嫂制作，這里舉出若干食譜，可根據(jù)產(chǎn)婦的口味選擇。這一組主要是開胃營養(yǎng)食譜，有利于產(chǎn)婦的進食和恢復強身。

⑴橘皮粥

【原料】橘皮5克，粳米60克，白糖少許。

【做法】①將橘皮曬干，清洗凈，入鍋加水煮汁，去渣留汁，待用。②把粳米淘洗干凈，直接放入鍋內，加入橘皮汁及少許清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖調味即成。每日早、晚溫熱食用，連用5～6日。

【營養(yǎng)】橘皮含有揮發(fā)油，可理氣健脾。

【功效】此粥理氣解郁、消積導滯。產(chǎn)婦腹脹腹?jié)M、消化不良、食欲不振并有惡心嘔吐服用此粥。

⑵豬肚粥

【原料】將豬肝100克，白米100克，調味料適量。

【做法】①豬肚洗凈，切成細絲，先放入水中煮開撈出。②白米淘洗干凈，與豬肚絲加水適量，用小火煮至肚爛熟為止，加入調味料即可。

【營養(yǎng)】豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)成分。

【功效】此粥有補虛損、健脾胃的作用。產(chǎn)婦常食可增進食欲，補中益氣。

⑶牛奶紅棗粥

【原料】牛奶2 000毫升，白米50克，紅棗10枚，紅糖10克。

【做法】將白米洗凈加水適量，煮開后用小火煮20分鐘。米爛稠時加牛奶、紅棗同煮10分鐘，再加入紅糖即可。

【營養(yǎng)】含豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及鈣、磷、鐵和多種維生素。

【功效】牛奶紅棗粥易于消化、營養(yǎng)豐富，常食補對產(chǎn)婦氣血兩虛、開胃健脾均有益處。

⑷山楂粥

【原料】山楂、白糖各30克，粳米200克。

【做法】①山楂清水洗凈，粳米淘洗干凈。②將山楂去核，和粳米一起放入鋁鍋內，加水適量，放火上煮至米開花汁稠濃時離火，放入白糖，稍涼即可食用。

【營養(yǎng)】內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵以及各種維生素。

【功效】能活血化瘀、健脾開胃、消食導滯，其消食之功主要對肉食類較好。對產(chǎn)后惡露不凈及產(chǎn)后腹痛等因血瘀內陰所致不適者有良好的食療作用。

⑸牛奶麥片粥

【原料】牛奶50克，麥片150克，白糖適量。

【做法】①將干麥片用冷水450克泡軟。②將泡好的麥片連水放在鍋內，置火上燒開，煮2～3分鐘后放入牛奶，再煮5～6分鐘，視麥片酥爛，稀稠適度后盛入碗內，加入白糖，攪勻即可食用。

【營養(yǎng)】含鈣豐富，是補鈣佳品。

【功效】本粥能益脾生氣、養(yǎng)血生津、除煩止渴、養(yǎng)腎安心、下氣利腸、生精催乳。對產(chǎn)婦既可補益母體，又可促進乳汁分泌，還可治療產(chǎn)后便秘、自汗、盜汗等病癥。

⑹雞蛋粥

【原料】雞蛋2個，糯米100克。

【做法】①將糯米淘洗干凈。②雞蛋打入碗中拌勻。③將米放入鍋內，加水約500克，置火上煮至米爛汁黏時放入雞蛋及白糖，攪勻后即可離火食用，每日可食1～2次。

【營養(yǎng)】雞蛋的營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)物質豐富而全面，為滋補佳品。

【功效】此粥能補中益氣、健脾益胃，還能養(yǎng)心血、安心神、滋腎陰、潤肺燥，是產(chǎn)后補養(yǎng)氣血的佳品，尤適于產(chǎn)后身體虛弱、陰血不足者食用。

⑺芝麻糊

【原料】黑芝麻500克，白米100克。

【做法】①將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟。②白米淘洗干凈，除凈水分，炒熟。③將芝麻與白米一起磨細，加入白糖拌和均勻，盛于容器中，蓋緊蓋備用。④食用時，根據(jù)所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。

【營養(yǎng)】黑芝麻除含豐富的蛋白質、脂肪外，還含有極其豐富的鈣、磷、鐵及豐富的卵磷脂、維生素E等。

【功效】有補肝腎、黑須發(fā)、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功效，是產(chǎn)婦良好的補益佳品。

⑻芝麻葡萄白術粥

【原料】芝麻50克，葡萄40克，白術20克，高粱50克。

【做法】將芝麻、葡萄、白術、高粱均洗凈，放入鍋內，加水適量，煮50～90分鐘后，即可食用。

【營養(yǎng)】葡萄含鐵、糖類豐富并含多種微量元素。

【功效】此粥是產(chǎn)婦很好的滋補之品，有補氣血、強筋骨、益氣、通乳的功效。與補虛藥白術合用，更加強了補益強壯的作用，非常適于產(chǎn)婦食用。

⑼山楂大棗蓮子粥

【原料】山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。

【做法】先將大棗、山楂肉、蓮子洗凈，放入陶罐中，加入適量水，待蓮子等煮熟爛后再放入淘洗干凈的粳米，煮成粥后，即可食用。

【功效】此粥為滋補品，能益氣強身，并能開胃，促進消化，還對產(chǎn)婦產(chǎn)后瘀血、惡露不止有治療作用。

⑽牛奶梨片粥

【原料】白米50克，牛奶200克，雞蛋黃2個，檸檬5克，梨2個，白糖50克。

【做法】①梨去皮、核，切成厚片，加適量白糖蒸15分鐘，淋在檸檬汁攪拌后離火。②牛奶加白糖燒沸，放入洗凈瀝干的白米，燒沸后小火燜成稠粥，放入打勻的雞蛋黃和勻后離火；盛入碗內，上面鋪數(shù)塊梨片，澆汁。

【營養(yǎng)】此粥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、糖類、鐵、鈣和各種維生素等。

【功效】能大補氣血、補養(yǎng)五臟、清熱解毒，補益之功效強，適于產(chǎn)婦食用。