原發(fā)性肝癌系指肝細(xì)胞或肝內(nèi)膽管細(xì)胞所發(fā)生的癌腫。肝癌人稱“癌王”，病情復(fù)雜，癥狀眾多，早期多不明顯，常見(jiàn)癥狀有肝區(qū)疼痛、上腹脹滿、上腹腫塊等。肝區(qū)疼痛可為間歇性或持續(xù)性，呈刺痛、脹痛、鈍痛。可引起肩背、腰背脹痛，癌瘤破裂則引起劇痛。食欲缺乏、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、出血、腹脹、腹腔積液、黃疸等均可出現(xiàn)。病情發(fā)展出現(xiàn)乏力消瘦、惡病質(zhì)，并發(fā)癥有惡性腫瘤破裂、消化道出血、肝性腦病、少尿無(wú)尿等。原發(fā)性肝癌的病因迄今尚未明了，但飲食因素與肝癌發(fā)病關(guān)系密切，黃曲霉毒素是最強(qiáng)的致肝癌劑之一，如黃曲霉毒素污染的米或其他糧食，可產(chǎn)生肝癌。糧食和食品受到黃曲霉毒素污染，在一些肝癌高發(fā)地區(qū)比較嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為飲酒過(guò)度或飲食不節(jié)，常進(jìn)食發(fā)霉食物，皆能損傷脾胃，誘發(fā)肝癌?；几伟┖髴?yīng)注意以下飲食調(diào)養(yǎng)：

（1）肝癌日常飲食：日常飲食要定時(shí)、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。多吃含維生素A、維生素C、維生素E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、蒜、植物油、魚等；堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。要保持大便通暢，便秘患者應(yīng)吃富含纖維素的食物，每天應(yīng)喝一些蜂蜜。主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥等。

（2）肝癌手術(shù)后飲食：手術(shù)使消化道正常消化吸收功能受到影響，會(huì)產(chǎn)生厭食、惡心、食欲減退等癥狀。有時(shí)食欲尚可，但卻吃不進(jìn)去，所以一定要鼓勵(lì)患者，從最簡(jiǎn)單的飲食開(kāi)始，以米湯、菜汁、肉湯為主。若無(wú)并發(fā)癥時(shí)，10天后可給予少渣半流質(zhì)飲食。以后逐漸增加飲食的質(zhì)和量。肝癌患者手術(shù)后要采用少量多餐、忌油膩，給予清淡、可口，并含有新鮮蔬菜、水果、刺激性小的食物。多采用蒸、燉、煮、汆、拌等烹調(diào)方法，要減少各種調(diào)料的用量。肝癌手術(shù)后患者化療時(shí)，會(huì)有許多癥狀，也就是常出現(xiàn)的化療反應(yīng)，食欲缺乏、惡心、嘔吐、白細(xì)胞降低、脫發(fā)等。要根據(jù)患者的具體情況，逐漸調(diào)整飲食，要配以清淡、少油的流質(zhì)飲食。要講究烹調(diào)方法，食物要極細(xì)軟，易吞咽，并易消化吸收，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和微量元素，必要時(shí)可用水果充饑。

（3）肝癌飲食禁忌：忌煙、酒；忌暴飲暴食、油膩食物；忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤煳焦化的食物；忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌霉變、腌制食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等；忌多骨刺、粗糙堅(jiān)硬、黏滯不易消化及含粗纖維食物；忌味重、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、過(guò)熱食物。