大多數(shù)抗白血病藥物對(duì)肝臟有程度不同的毒性損害，尤其在大劑量藥物應(yīng)用時(shí)更易誘發(fā)?？勾x類藥物引起的肝損害較多見(jiàn)。巰嘌呤（6-MP）、阿糖胞苷（ARA-C）會(huì)導(dǎo)致肝酶升高及膽汁淤積，少數(shù)可能造成肝壞死或肝靜脈閉塞；甲氨蝶呤（MTX）可造成肝內(nèi)門(mén)脈區(qū)纖維化，甚至肝硬化；鬼臼類、蒽環(huán)類、安丫啶（AMSA）、門(mén)冬酰胺酶（L-ASP）也可造成肝損害。對(duì)于抗白血病化學(xué)藥物引起的肝損傷，目前尚無(wú)理想的防治方法，食物療法在防治肝毒性反應(yīng)方面有較好的療效。

1．馬蘭白糖飲

【配方】馬蘭30克，白糖15克。

【制法】將馬蘭揀凈去雜，除去老黃葉，洗凈，瀝干水，切成段；將馬蘭和白糖一起放入保溫茶杯中，以沸水沖泡30分鐘即成。

【用法】上、下午分服。

【功效】清熱化濕，理氣和胃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)黃疸、食欲缺乏者尤為適宜。

2．垂盆草陳皮飲

【配方】鮮陳皮50克，垂盆草200克。

【制法】鮮陳皮、垂盆草洗凈，放入溫開(kāi)水中浸泡10分鐘，撈出后搗爛取汁即成。

【用法】上、下午分服。

【功效】清熱化濕，理氣和胃。適用于白血病化療引起的肝損害。

3．金銀花飲汁

【配方】新鮮金銀花30克，鮮嫩蒲公英100克。

【制法】將以上2味洗凈后用溫開(kāi)水浸泡，搗爛，取汁即成。

【用法】上、下午分服。

【功效】清熱化濕，理氣和胃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)發(fā)熱、黃疸明顯者尤為適宜。

4．蒲公英扁豆粥

【配方】蒲公英30克，白扁豆50克，鮮橘皮60克，粳米100克。

【制法】將蒲公英洗凈，切碎，與淘洗干凈的白扁豆、橘皮、粳米同入鍋中，加適量水，用大火煮沸，改小火煮至扁豆熟爛，粥黏稠即成。

【用法】早，晚分服。

【功效】清熱化濕，健脾和胃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)黃疸明顯、大便稀溏者尤為適宜。

5．蒲公英粳米粥

【配方】蒲公英30克（鮮品60克），粳米60克，精鹽、味精各適量。

【制法】將蒲公英洗凈，切碎，入鍋，水煎，去渣取汁；把粳米洗凈，加入藥汁中，用小火煮成稀粥，加精鹽、味精即可。

【用法】早、晚分服。

【功效】清熱利濕。利膽退黃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)黃疸明顯者尤為適宜。

6．鮮蒲公英豆汁

【配方】黃豆汁150毫升，鮮蒲公英200克，雞蛋1個(gè)，檸檬汁10毫升，蜂蜜15克。

【制法】將鮮蒲公英洗凈，放入溫開(kāi)水中浸泡10分鐘，切碎用紗布包起來(lái)，絞取汁；將黃豆汁、鮮蒲公英汁投入家用榨汁機(jī)中，攪打5秒鐘；磕入雞蛋，繼續(xù)攪打20秒，然后加入蜂蜜、檸檬汁，調(diào)勻后入鍋煮沸即成。

【用法】上、下午分服。

【功效】清熱化濕，理氣和胃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)發(fā)熱、黃疸明顯者尤為適宜。

7．玉米須赤豆羹

【配方】玉米須50克，赤小豆100克。

【制法】將玉米須洗凈，切碎，與淘洗干凈的赤小豆一同投入沸水鍋中，用大火煮沸，改用小火煮至赤小豆熟爛即成。

【用法】上、下午分食。

【功效】清熱化濕，健脾退黃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)伴有腹脹、水腫者尤為適宜。

8．陳皮山楂粥

【配方】山楂30克，生姜10克，陳皮6克，粳米100克。

【制法】將山楂、生姜、陳皮洗凈，放入沙鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮20分鐘，留汁去渣；然后放入淘凈的粳米加適量清水，繼續(xù)用小火煮至粥稠即成。

【用法】早、晚分服。

【功效】健胃理氣，活血消食。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)右脅脹痛者尤為適宜。

9．金橘山藥粟米粥

【配方】金橘20克，鮮山藥100克，粟米50克，白糖15克。

【制法】將金橘洗凈，切片備用；山藥去皮切片，與金橘片及淘洗干凈的粟米一同入鍋，加適量水；用大火煮開(kāi)，改用小火熬煮成稠粥，加入白糖即成。

【用法】早、晚分服。

【功效】疏肝和胃，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)脅痛、便溏者尤為適宜。

10．佛手花粟米粥

【配方】佛手花3克，紅棗10枚，粟米50克，白糖15克。

【制法】將紅棗洗凈，去核，與淘洗干凈的粟米一同入鍋，加適量水，用大火煮開(kāi)；改小火熬煮成稠粥，粥將成時(shí)撒入佛手花，再煮3分鐘，即可?；?，加入白糖，攪勻即成。

【功效】疏肝和胃，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)脅痛、便溏者尤為適宜。

11．青皮扁豆粥

【配方】青皮10克，陳皮15克，白扁豆30克，粳米60克。

【制法】將青皮、陳皮洗凈，切絲，與淘洗干凈的白扁豆、粳水同入鍋中，加適量水，用大火煮沸，改小火熬煮成稠粥即成。

【用法】早、晚分食。

【功效】疏肝和胃，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)脅痛、便溏者尤為適宜。

12．佛手花苡仁粥

【配方】佛手花10克，薏苡仁50克，冰糖適量。

【制法】將佛手花放鍋中，加水200毫升，煮至100毫升；將薏苡仁淘洗干凈，放入另一鍋中，加入清水400毫升，煮至粥成；加入佛手花汁、冰糖，再煮二三沸即成。

【用法】當(dāng)早餐食用。

【功效】疏肝和胃，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)脅痛、便溏者尤為適宜。

13．鴨肝阿膠粥

【配方】鴨肝60克，阿膠10克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

【制法】將鴨肝洗凈，剁成泥糊備用；粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘；另一鍋中放入阿膠，加水后用中火煮沸；待阿膠完全烊化后兌入粟米粥中加鴨肝泥糊，拌和均勻；加蔥花、姜末，繼續(xù)用小火煨煮至粟米酥爛，加精鹽、味精，攪拌均勻即成。

【用法】早、晚分服。

【功效】滋補(bǔ)肝陰，清退虛熱。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

14．蚌肉枸杞阿膠粥

【配方】蚌肉100克，枸杞子30克，阿膠10克，粟米100克，濕淀粉、黃酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉各適量。

【制法】將洗干凈的蚌肉用刀切碎；剁成蚌肉糜糊，盛入碗中，加濕淀粉、黃酒、蔥花、姜末，拌和均勻備用；將枸杞子、粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘；阿膠洗凈后放入另一鍋中，加水煮沸，待阿膠完全烊化，調(diào)入煨煮的粟米枸杞子粥中，加蚌肉糊拌和，繼續(xù)用小火煨煮至蚌肉熟爛、粟米酥爛，加精鹽、味精、五香粉，混合均勻即成。

【用法】早、晚分服。

【功效】滋補(bǔ)肝陰，清退虛熱。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

15．苦瓜泥

【配方】苦瓜250克，白糖30克。

【制法】將苦瓜洗凈搗爛如泥，加入白糖后拌勻，2小時(shí)后將汁潷出即成。

【用法】當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】清熱化濕，利膽退黃。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)黃疸、嘔吐、皮膚瘙癢者尤為適宜。

16．砂仁鮮藕羹

【配方】砂仁1.5克，木香1克，山藥粉50克，藕粉50克，紅糖30克。

【制法】將砂仁、木香曬干或烘干，共研成極細(xì)末，拌入山藥粉、藕粉中，放入瓷碗，加紅糖，用剛煮沸的開(kāi)水沖調(diào)成山藥藕粉羹即成。

【用法】上、下午分食。

【功效】疏肝和胃，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)脅痛、便溏者尤為適宜。

17．青皮山藥紅棗羹

【配方】青皮、陳皮各10克，山藥60克，紅棗10枚，白糖適量。

【制法】將山藥去皮洗凈，切片，與青皮、陳皮、紅棗同入鍋中，加適量水，煨煮成稀羹，兌入少量白糖，調(diào)勻即成。

【用法】上、下午分服。

【功效】疏肝理氣，益氣健脾。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

18．玫瑰花糕

【配方】面粉500克，面肥50克，食堿5克，鮮玫瑰花100克，白糖100克，葡萄干、青梅各30克。

【制法】①將面肥用溫水調(diào)勻，倒入盆內(nèi)，再加入面粉及適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵。②將鮮玫瑰花洗凈搓碎，青梅切成小丁與葡萄干拌和在一起備用。③待面團(tuán)發(fā)起后，放堿揉勻，再加入鮮玫瑰花和白糖，揉均勻；然后搟成四方形面片待用。④將面片逐個(gè)搟好后，放在籠屜上，將青梅、葡萄干均勻地撒在上面，微微按扁，用大火蒸30分鐘即熟，取出晾涼，切成塊即成。

【用法】當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。

【功效】疏肝解郁，健脾生津。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

19．金橘赤豆糕

【配方】金橘餅50克，白扁豆500克，赤小豆250克，白糖100克，糖桂花10克，冬瓜條100克，核桃仁100克，蜜棗100克，葡萄干50克，芝麻50克，蜜餞紅瓜100克，蜜餞綠瓜100克，豬油100克。

【制法】①將白扁豆去雜洗凈，放入鍋中，加水適量，置大火上煮沸后再煮15分鐘，離火悶15分鐘；去皮，用清水洗凈，倒入鍋內(nèi)，加適量水，置武火上煮至七成熟時(shí)撈出，用紗布好，入籠中。②赤小豆洗凈，放入鍋中，加適量水，置火上煮2小時(shí)，盛入淘籮，下置一盆，再手揉搓赤小豆，邊搓邊加清水，使豆去殼，流出細(xì)沙，籮內(nèi)只剩豆殼。細(xì)泥靜置后撇去上層清水，將細(xì)沙倒入面袋，扎緊袋口，擠干水分。③炒鍋置中火上，倒入葡萄干、芝麻碾碎，繼續(xù)拌炒，使水分蒸發(fā)并呈褐紅色，制成細(xì)豆沙，晾涼。④案板上鋪紗布，將扁豆泥攤在上面，用搟面杖搟成45厘米長(zhǎng)、24厘米寬、1厘米厚的長(zhǎng)方條，再將赤豆沙平鋪在一半的扁豆泥上，將另一端連同紗布一起折疊在赤豆沙上，再搟成10厘米左右厚的長(zhǎng)方條，揭去紗布，撒上剩余的白糖、糖桂花及青絲、紅絲，切成小菱形狀即成。

【用法】當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。

【功效】疏肝解郁，健脾生津。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

20．佛手山藥扁豆糕

【配方】新鮮山藥500克，白扁豆100克，佛手20克，糯米粉150克，荸薺粉100克，白砂糖200克，青、紅絲各適量。

【制法】將山藥洗凈，上籠蒸熟后去皮，研成泥狀待用；將白扁豆曬干后研粉，備用；將糯米粉、荸薺粉、佛手粉加入適量的糖用水調(diào)勻，再與山藥泥、扁豆粉一起倒入刷過(guò)油的盤(pán)內(nèi)，上面放上適量的青、紅絲，用大火蒸30分鐘，取出，待稍冷后切成菱形即成。

【用法】當(dāng)點(diǎn)心食用。

【功效】疏肝解郁，健脾生津。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

21．桂花餅

【配方】面粉500克，白糖100克，桂花25克，青、紅絲各10克，麻油10毫升，面肥50克，食堿5克。

【制法】將面粉倒入盆內(nèi)，加入面肥及適量清水，和成面團(tuán)發(fā)酵；將青、紅絲切碎，與白糖、桂花放入盆內(nèi)，用麻油拌成桂花餡；待面發(fā)酵后加食堿，揉均勻，搓成條，揪成每個(gè)50克的劑子，搟成扁片，包入桂花餡，捏嚴(yán)口，口朝下放在案板上，按成餅形，上屜，用大火蒸20分鐘即熟。

【用法】當(dāng)早點(diǎn)食用。

【功效】疏肝解郁，健脾生津。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。

22．陳皮桃仁餅

【配方】桃仁30克，陳皮30克，面粉200克，麻油30毫升。

【制法】將桃仁、陳皮洗凈，曬干或烘干，研成極細(xì)粉，與面粉充分拌和均勻，倒在板上，中間扒開(kāi)一凹槽，加沸水100毫升，快速拌和揉透后攤開(kāi)；冷卻后搓成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方形薄皮子；涂上麻油，把它卷攏成圓筒，用刀切成每段重約30克的小段，豎起用刀板按扁，搟成直徑約5厘米的圓餅生坯。平底鍋燒熱，在餅上刷些油，隨后將餅坯放入鍋內(nèi)，用小火烙，待一面熟后翻一下，再刷些油，烙至兩面呈金黃色取出，用雙手在餅的兩邊輕輕拍松，裝入盤(pán)內(nèi)即食。

【用法】當(dāng)中晚餐食用或當(dāng)點(diǎn)心吃，每次2塊。

【功效】理氣活血，化瘀止痛。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)肝區(qū)疼痛者尤為適宜。

23．山藥蕎麥餅

【配方】蕎麥面500克，鮮山楂250克，陳皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳殼5克，烏梅6克，白糖100克。

【制法】將陳皮、青皮、砂仁、枳殼、烏梅用500毫升水加白糖煎煮30分鐘，濾渣留取濃縮汁；山楂煮熟后去核，碾成泥狀待用；蕎麥面用濃縮汁和成面團(tuán)，將山楂泥和入面團(tuán)中，做成小餅，放入平底鍋中烙熟即成。

【用法】當(dāng)早點(diǎn)，隨意食用。

【功效】理氣活血，化瘀止痛。適用于白血病化療藥物引起的肝損害，對(duì)肝區(qū)疼痛者尤為適宜。

24．蘿卜瘦肉粥鹽

【配方】白蘿卜250克，面粉250克，瘦豬肉100克，陳皮粉20克，精制植物油、精餅、味精各適量。

【制法】將蘿卜洗凈切成絲，豬瘦肉切碎，一同入油鍋拌炒，炒至五成熟時(shí)加陳皮粉、精鹽、味精拌勻，起鍋?zhàn)黟W；再用面粉加適量水揉搟成薄片，放入餡包成餡餅，放入油鍋中烙熟即成。

【用法】當(dāng)早點(diǎn)，隨意食用。

【功效】疏肝理氣，益氣健脾。適用于化療藥物引起的肝損害，證屬肝郁脾虛型者。

25．陳皮山藥面條

【配方】山藥粉150克，面粉300克，陳皮粉20克，豆粉20克，雞蛋1個(gè)，精鹽、味精、蔥段、生姜片、麻油各適量。

【制法】將面粉、陳皮粉、山藥粉、豆粉放入盆中，雞蛋打入碗中，調(diào)勻后倒入盆中，加精鹽和適量清水，揉成面團(tuán)，搟成薄面皮，切成面條。將鍋置火上，放入清水、麻油、蔥段、生姜片，煮沸，再將面條下鍋，煮熟，加精鹽、味精，調(diào)味即成。

【用法】當(dāng)面點(diǎn)，隨意食用。

【功效】疏肝解郁，健脾生津。適用于白血病化療藥物引起的肝損害。