飲食可以影響睡眠，這個(gè)問題逐漸引起人們的重視。我國古代醫(yī)書中就有“胃不和則臥不安”的記載。

——題記

失眠是讓很多人深感苦惱的疾病。按常規(guī)是用安眠藥來解除病苦，但是長(zhǎng)期服用安眠藥會(huì)給人帶來副作用，甚至使失眠加重。在這方面，食療助眠無副作用，不傷元?dú)?，患者既能享食物的口福，又能達(dá)到治療的目的，有其獨(dú)特的優(yōu)越性。

飲食可以影響睡眠。晚飯吃得太少，會(huì)明顯減少熟睡時(shí)間，因?yàn)槲钢锌仗摵?，胃?qiáng)烈收縮，使人感到饑餓而猛醒。反之，晚餐吃得過飽，飽脹的胃腸壓迫周圍內(nèi)臟，對(duì)大腦皮質(zhì)產(chǎn)生刺激，也妨礙睡眠。此外，臨睡前飲濃茶、咖啡，也會(huì)刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，使人久難成眠。大量飲水，致使尿頻，也能干擾睡眠。很早以前，我國古代醫(yī)書中就有“胃不和則臥不安”的記載。

用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來看，飯后的困倦程度往往與食物蛋白質(zhì)中色氨酸的含量有關(guān)。色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的血清素——五羥色胺，能使大腦思維活動(dòng)受到暫時(shí)的抑制，使人產(chǎn)生困倦感覺。這種具有奇特功能的物質(zhì)是任何安眠藥物都無法取代的。大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌的這種物質(zhì)越多，人就越感到困倦。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝摻入色氨酸牛奶的兒童比喝普通牛奶的兒童入睡要快。如果牛奶里再加適量的糖，那么，就更易使人入睡，且睡得更深沉香甜，因?yàn)樘穷惸艽龠M(jìn)人體胰島素的分泌，色氨酸在胰島素作用下，進(jìn)一步轉(zhuǎn)移到腦內(nèi)，轉(zhuǎn)變?yōu)槟艽呙叩难逅亍?/p>

哪些食物能催眠？在眾多食品中，首推小米。小米營養(yǎng)豐富，催眠效果顯著。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米性微寒，味甘，其功在于“健脾、和胃、安眠”。據(jù)現(xiàn)代化學(xué)分析，小米中色氨酸的含量在所有谷物中獨(dú)占鰲頭，而且不含抗血清素的酪蛋白。小米含有豐富的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素分泌，從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。將小米加水煮成粥，臨睡前進(jìn)食，能使人迅速發(fā)困入睡。小米粥是食療者中最經(jīng)濟(jì)，最能助眠入睡的食物之一。

桂圓肉、蓮子、葵花子、黃花菜、大棗、小麥、核桃、桑葚、牛奶等也是有效的助眠食物，不僅利眠，同時(shí)可有補(bǔ)中、養(yǎng)血、益智、強(qiáng)心等健身之功。