中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源。很多日常食用的食物也有一定的寒、涼、溫、熱特性。像大米、玉米、豬肉等我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锎蠖夹云?，因此可以長期食用也不會引起人體功能的紊亂。還有一些食物有著明顯的偏性，如蝦性溫，長期或大量食用會出現(xiàn)上火等癥狀，表現(xiàn)為頭痛、便秘、鼻出血等癥狀。因此腫瘤患者總的飲食原則是以和調(diào)為主，多食新鮮蔬菜、水果等具有良好的疏通、利于排泄的食物；再食用一些雞蛋、牛奶、豆腐等補(bǔ)充蛋白質(zhì)以免營養(yǎng)不良。煎炸、燒烤食品、肥肉、辛辣刺激的食物應(yīng)該盡量避免，經(jīng)常食用就會對病情產(chǎn)生不利的影響。下面列出一些常見食物的特點(diǎn)。

1.谷類

（1）大米：甘，平。是日常生活中最常食用的主食。煮粥養(yǎng)胃，適合放療、化療期間尤其是化療后食欲較差時食用。平時蒸飯、煮粥均可。

（2）糯米：甘，溫。性黏滯，難以消化。脾胃虛弱者不宜多食。因為黏膩有斂邪的可能且難以消化，不適合腫瘤患者食用，尤其不適合放療、化療期間食用。

（3）小米：甘、咸，涼。陳小米苦寒。煮粥適合放化療期間胃部嘈雜不適、胃部灼熱感的患者?；熕幬镒仙即嫉刃枰诨熐笆褂眉に?，往往引起胃部不適，灼熱感，食用熱的小米粥可以減輕胃部的癥狀。如食用小米粥后胃部不適加重，則不要再食用。脾胃虛寒的患者不適合經(jīng)常食用小米。脾胃虛寒的主要癥狀是胃部怕涼，喜歡吃熱的東西，經(jīng)常或有時腹瀉。

（4）小麥：甘，微寒。小麥磨成粉就是白面。加工制作成饅頭、包子、餃子等各種食品適合患者在治療的各個階段食用。

（5）大麥：甘、咸，涼。微火煮爛做粥，性黏而滑潤，可以生津，治療腹脹。大麥發(fā)芽后成麥芽，是一味幫助消化的中藥。適合放化療期間胃部嘈雜、灼熱不適時食用。也可與大米一起煮粥食用。

（6）蕎麥：甘，涼。多食難以消化，不適合患者食用。

（7）玉米：甘，平。有通便的功用。適合腫瘤患者經(jīng)常食用，化療期間反應(yīng)最重的時候可以煮稀玉米面粥，適當(dāng)加想吃的調(diào)味品，也可不加，間斷飲用，調(diào)養(yǎng)脾胃。即使嘔吐嚴(yán)重最好也喝一些玉米面粥，該吐出去就吐出去，因為空腹嘔吐對身體的傷害很大，況且喝粥后多少能吸收一些，不容易發(fā)生電解質(zhì)紊亂（體內(nèi)缺離子）等嚴(yán)重的并發(fā)癥。

（8）高粱米：甘、澀，溫。難以消化，不適合腫瘤患者食用。

（9）薏苡仁：甘、淡，涼。也稱薏米，有健脾胃，清熱利濕的功效。是一味常用的中藥?？梢耘c其他谷類一同煮食。不適合口干、津液缺乏、便秘者食用。

2.豆類

（1）黃豆：生者甘平，炒熟后溫?zé)帷６怪破返亩節(jié){、豆腐、豆芽可以經(jīng)常食用?；熎陂g，消化能力差，可以食用水豆腐。豆制品應(yīng)該作為蛋白質(zhì)的來源之一食用，有的患者聽說豆腐有營養(yǎng)天天吃，早上喝豆?jié){、中午和晚上吃豆腐。這樣是不合理的。應(yīng)該食用牛奶、肉類、雞蛋等使蛋白質(zhì)的來源多樣化。

（2）黑豆：甘，平。多入藥，可以少量食用。

（3）紅小豆：甘、酸，平。可以藥用，有利水消腫、清熱解毒的功效。經(jīng)常見到患者化療期間煮小豆粥喝，認(rèn)為有補(bǔ)益的作用。其實，紅小豆并無明顯的補(bǔ)益作用，化療期間脾胃虛弱，不適合食用不易消化的豆類。

（4）綠豆：甘，寒。可以藥用，有清熱、解暑、利尿的作用，有時喝藥、進(jìn)食中毒時以綠豆解毒。正因為如此，腫瘤患者服中藥調(diào)理期間最好不要食用綠豆，會減低中藥方中補(bǔ)藥的力量。而且，也可能影響方中其他藥物的效力?；熎陂g脾胃虛弱，不適合食用。

（5）蠶豆：甘，平。具有一定的調(diào)理脾胃功能的作用。性滯，多食令人腹脹，脾胃虛弱者不要多食。

（6）白扁豆：甘、平。是具有健脾胃，清暑化濕作用的一味中藥。嫩扁豆莢炒食，成熟后白扁豆仁可以煮食或熬粥。脾胃虛寒、腹脹者食后可能引起癥狀加重，應(yīng)注意。

以上所述豆類食品，一般不適合脾胃虛弱的人服用，不適合腫瘤患者放化療期間服用。平時可少量食用。尤其是患消化道腫瘤的患者要特別注意，因為這些患者消化吸收功能差，食用豆類食品容易引起腹脹、腹痛甚至腸梗阻。

3.肉類

（1）雞肉：甘，平。最好食用柴雞，即散養(yǎng)雞。肉雞也可以少量吃。因為養(yǎng)雞過程中需要加入一些添加劑，過多食用恐對腫瘤的生長有不利影響，因此建議不要經(jīng)常食用肉雞。

（2）鴨肉：甘、咸，平。一般南方有些地區(qū)的人喜歡燉鴨湯進(jìn)補(bǔ)，因為對其確切功效不清，不推薦經(jīng)常食用。

（3）豬肉：甘、咸，平?？梢越?jīng)常食用。對于化療后食欲差、消化能力差的患者，可以剁成碎的肉餡汆成丸子吃，也可以包成小餃子或小餛飩吃。

（4）羊肉：甘，溫。羊肉具有溫補(bǔ)的作用，《金匱要略》中的當(dāng)歸生姜羊肉湯即是溫補(bǔ)的湯劑；羊肉同時也有助火生熱的作用；不適合腫瘤患者經(jīng)常食用，尤其是放化療期間的患者、發(fā)熱的患者和咯血、吐血等各類出血癥的患者。

（5）牛肉：甘，平。也有一定的溫補(bǔ)作用。中醫(yī)認(rèn)為牛肉是一種發(fā)物，不適合腫瘤患者經(jīng)常服用。尤其不適合水腫、胸腹水的患者服用。脾胃虛弱的患者也不適合食用。乳腺癌的患者最好不要經(jīng)常吃牛肉。

（6）甲魚：甘、酸、咸，平。甲魚是一味滋陰清熱的中藥，還有止血養(yǎng)血，補(bǔ)虛益腎，和血散瘀的作用。從上述描述上看，甲魚怎么看都是好東西，因此，甲魚經(jīng)常作為藥膳食補(bǔ)的代表出現(xiàn)在大江南北的餐桌上。實際上，甲魚的諸多效力是指對于患有某種病癥的人，并非對于一般人都有上述功效。對于一般人，經(jīng)常食用甲魚會引起身體生理功能的失調(diào)，甚至引起一些疾病。故事42即是這方面的例子。

（7）海參：咸，平。入心、腎經(jīng)。適于虛弱勞怯者。海參是人們普遍認(rèn)為具有滋補(bǔ)作用的海產(chǎn)品，尤其是居住在海邊的人們更是對海參情有獨(dú)鐘。好的海參每斤價格超過千元，但臨床工作中尚未觀察到對腫瘤患者有益處。

（8）蝦：甘、咸，溫。入脾、腎經(jīng)。蝦能助火生熱，一般不適合腫瘤患者經(jīng)常食用，尤其是化療、放療過程中以及患高度惡性腫瘤的患者。

（9）蟹：咸，寒。入胃經(jīng)，不適合腫瘤患者經(jīng)常食用。

（10）鯉魚、鯽魚、青魚：性甘，平。集中治療結(jié)束后的患者可以少量吃。因為魚為發(fā)物，放療、化療期間以及腫瘤明顯進(jìn)展的時候或發(fā)熱的時候不要食用。

（11）鱔魚：甘，溫。有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。建議放療、化療期間以及腫瘤明顯進(jìn)展的時候或發(fā)熱的時候不要食用。

4.蔬菜類

（1）白菜：甘，平。入胃、大腸經(jīng)。白菜屬十字花科植物，有一定的防癌作用適合腫瘤患者經(jīng)常食用。

（2）油菜：辛，涼。入肝、脾經(jīng)。油菜屬十字花科，適合腫瘤患者經(jīng)常食用。

（3）菠菜：甘，涼。入肺、胃經(jīng)。養(yǎng)血止血，有一定的通便作用。適合腫瘤患者經(jīng)常食用。

（4）蒿子桿：辛、甘，平。入脾、胃經(jīng)。和胃快膈，利大腸。有一定的通便作用。

（5）辣椒：辛，熱。入脾、胃經(jīng)。助火生熱，不適合腫瘤患者經(jīng)常食用，尤其不適合防、化療期間和有出血的患者食用。

（6）蔥姜蒜：辛，溫或熱。入肺、胃經(jīng)?？缮倭渴秤谩?/p>

（7）香菇：有抗腫瘤的作用，建議經(jīng)常食用。

（8）木耳：具有養(yǎng)陰的功能，適合腫瘤患者食用；尤其是放療過程中的患者應(yīng)該經(jīng)常食用木耳。

5.水果類

（1）蘋果：酸，甘、平。入脾、胃經(jīng)。有助于通便，適合經(jīng)常服用。西方國家有一句諺語：每天吃一個蘋果，不用看醫(yī)生。如果化療期間，胃腸反應(yīng)重，吃生蘋果不舒服，可以煮水喝或刮成細(xì)末吃。

（2）梨：甘，微酸，涼。入肺、胃經(jīng)。可以適量食用?；熎陂g最好不食用。

（3）桃：甘、酸，溫。入肝、大腸經(jīng)?？梢赃m量食用。

（4）香蕉：甘，寒。入脾、胃經(jīng)?？梢赃m量食用?；熎陂g最好少食用。

（5）西瓜：甘，寒。入脾、胃經(jīng)?？梢赃m量食用?；熎陂g最好少食用或不食用。

（6）大棗：甘、平。入脾、胃經(jīng)。濕痰積滯，腹脹疳疾者不宜多食。很多患者自己食用很多的棗，希望能有一些升血象的作用。但是，單一食用大棗沒有明顯的效果。久服會妨礙脾胃功能，反而對提升血象不利。

（7）荔枝、桂圓：性偏熱，多吃會上火，建議腫瘤患者不吃或少吃。

（8）橘、橙子：甘、酸，涼。入肺、脾經(jīng)?？梢越?jīng)常食用。汁液中含鉀離子較高，尤其適合化療過程中進(jìn)食不足時補(bǔ)充鉀離子時食用。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場的繁榮，市場上、超市里各種水果都能夠見到，有很多連名字都叫不上來。這些水果建議患者在治療的過程中不要吃，因為不知道會對患者身體產(chǎn)生什么樣的影響，有時引起了明顯的身體不適還想不到是因為吃了某種水果的緣故。

6.干品

花生、芝麻、栗子、核桃：干果炒后溫燥，不利于通便，還可能助火，建議少食或不食用。