洪昭光教授推薦的飲食口訣適用于脂肪肝患者，即一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑。

一是一袋牛奶，每天250 ml左右牛奶。

二是指250 g到450 g的主食，相當(dāng)于500 g米飯。

三是每天三份高蛋白，一兩瘦肉，二兩魚肉、雞肉或鴨肉，一個雞蛋，三者可以隨意搭配。

四是四句話，有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。

五是每天500 g蔬菜和水果。

“紅”是每天適量喝少量紅葡萄酒，有益健康。

“黃”指黃色食品，如胡蘿卜、南瓜、柑橘、玉米等黃色蔬菜和瓜果。

“綠”是指綠茶以及綠色蔬菜。綠茶加工比較簡單，抗氧化自由基的物質(zhì)多。

“白”是指燕麥片、燕麥粉，每天早上一碗燕麥粥，有利健康。

“黑”是指黑色食品，黑木耳、黑芝麻等，這些食品有抗血凝作用。

提示：幾種有助于脂肪肝減輕的食物

（1）茶：可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。

（2）洋蔥和大蒜：洋蔥含有烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可降低人體血脂，抵抗動脈硬化。大蒜所含大蒜精油，有降脂功效。大蒜所含硫化合物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保護(hù)心臟動脈。

（3）蘋果：含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個以上蘋果，即能維持滿意的血壓。

（4）牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

（5）燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、三酰甘油和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

（6）玉米：含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

（7）魚：含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，是一種高蛋白低脂肪食品，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，并可健腦益智。

（8）菊花：有降低血脂的功能和較平穩(wěn)的降血壓作用。

（9）海帶：含有食物纖維和褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

（10）黑木耳：有降血脂，阻止心肌、肝、主動脈組織脂質(zhì)沉積的作用。