問題162：哪些常用的食品能補血？用什么進補方法效果好？

答：在日常飲食中，補血的食品很多，相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高質(zhì)量的動物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易增強人的抵抗力，使人精力充沛，是比較好的補血食品；紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。

補血進補的方法有很多，下列幾種都是可取的：（1）用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。（2）紅棗是補血最常用的食物，可以生吃、煮粥、泡茶等，都有很好的效果。紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等講話較多的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶有美容效果，枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6～8粒就行了，每天早上上班后泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前工作的人。（3）病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨頭湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對養(yǎng)生及疾病的治療特別好。