科學(xué)常識問答——甘草在醫(yī)學(xué)及工業(yè)上之用途

問：我國藥方中常有甘草一物，系何種化學(xué)成分，有什么效力？除醫(yī)藥外還有別的用途否？（江西衛(wèi)平）

答：甘草為我國北部自然生長之野生豆科植物，生產(chǎn)之區(qū)域極廣，綿亙長城內(nèi)外黃河以北之地，如內(nèi)蒙古、東北三省、山西、陜西、甘肅、新疆等處，皆為其蔓延繁殖區(qū)域。據(jù)日人南滿鐵道公司農(nóng)務(wù)課之調(diào)查，前產(chǎn)地面積約有一萬多平方公里。最近調(diào)查每年輸出量為價值海關(guān)銀額二百三十八萬四千七百余兩。而東三省被暴日所侵占后，此項損失當(dāng)亦不資。

甘草之有用部分為地下莖，色黃味甘，其內(nèi)含之成分為甘草酸（甘草甜素）、碳水化合物、龍須菜素（粗糖）、木糖醇、脂肪、樹脂、色素、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、亞鹽、植物纖維素、淀粉、水分、礦物質(zhì)等。本品之應(yīng)用異常廣大，醫(yī)藥上之應(yīng)用為祛痰鎮(zhèn)咳劑、扁桃體炎腫痛等；滋潤咽喉部之黏膜，或制成甘草膏為其他藥劑之調(diào)味藥，及丸劑片劑散劑之賦型藥。

甘草浸膏之制法：（《中華藥典》）取甘草末，加氯仿水溫潤后按照滲濾法項下之規(guī)定（詳見《中華藥典》之附錄），用氯仿水作溶劑，將所含之水液性成分滲取之，所得之滲出液用精制綿濾過，濾液加熱約十分鐘，俟蛋白凝固放冷，再用精制綿濾過，濾液置湯鍋上時時攪拌，蒸發(fā)至軟膏狀，移置玻璃片或磁板上，涂成薄層，

采用70℃熱蒸氣干燥之即得，置干燥廣口棕色玻璃瓶內(nèi)，密閉貯藏，候用。

工業(yè)之應(yīng)用：甘草浸膏為附加于煙葉中液體成分之一，有此成分既能使煙草風(fēng)味加良，且能常保煙絲之潤澤而不干燥。外國所制之甘草浸膏，消費(fèi)于煙草工業(yè)者，占浸膏總量百分之九十也。

在日本，甘草浸膏又大都消費(fèi)于醬油工業(yè)中，以增加醬油之美味，又消費(fèi)于糖食（茶點(diǎn)糕餅之類）工業(yè)者，量亦不少。

甘草浸膏之副產(chǎn)物，又可為制造滅火藥沫之主要原料，即甘草根制出甘草浸膏后之殘渣，加百分之五之氫氧化鈉液，施以數(shù)分鐘百噸之蒸氣壓力，行第二次之浸出，與以適當(dāng)之溫度而使?jié)饪s，則此溶液有強(qiáng)力之泡起性質(zhì)，可作滅火劑之原料，為防火劑中滅火液成分之一，其處方如下：

第一液：硫酸鋁11.0，水8.0；

第二液：重碳酸鈉8.0，甘草殘渣液3.0，水9.0。

將第一液與第二液混合，納于防火劑中，而作滅火液。對于油類之火焰，消滅特強(qiáng)，為今日貯藏引火油類之處所必備者也。

甘草根供于以上之應(yīng)用外，其最后之殘渣中尚余根類之植物纖維質(zhì)，此種纖維頗強(qiáng)韌，而耐屈曲，可利用其性質(zhì)而造紙板，如供壁紙、絕緣紙等之制造，乃非常適當(dāng)之原料也。

[《科學(xué)的中國》1934年第4卷第1期第45-46頁]