原文賞析

《三國(guó)演義》第四十三回“諸葛亮舌戰(zhàn)群儒,魯子敬力排眾議”中寫道:“譬如人染沉疴,當(dāng)先用糜粥以飲之,和藥以服之;待其腑臟調(diào)和,形體漸安,然后用肉食以補(bǔ)之,猛藥以治之:則病根盡去,人得全生也。若不待氣脈和緩,便投以猛藥厚味,欲求安保,誠(chéng)為難矣”。諸葛亮既是一位軍事家,也是一位醫(yī)學(xué)家,這段話里諸葛亮講了食療與藥療的關(guān)系,食療、藥療在疾病治療中的作用。這里的“肉食以補(bǔ)之”即中醫(yī)肉食療法。

根據(jù)中醫(yī)辨證施治的原理,選擇適當(dāng)?shù)膭?dòng)物肉食或和中藥,利用動(dòng)物肉食的食療、食補(bǔ)作用或和藥物的治療作用,用以預(yù)防和治療疾病,并使疾病康復(fù)的一種治療方法,稱為肉食療法,是中醫(yī)食療法的一種。

中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為,動(dòng)物的大部份肉食均可入藥,如動(dòng)物心,可以心補(bǔ)心,安心,寧心,養(yǎng)心;動(dòng)物肝可以肝補(bǔ)肝,養(yǎng)肝;動(dòng)物肺可以肺補(bǔ)肺,止咳,提肺氣;動(dòng)物的皮膚,骨胳,肌肉,血液等都可以用來補(bǔ)益和治療疾病。我國(guó)現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中,已有應(yīng)用馬莖、狗外腎、牛膽、狗膽等動(dòng)物肉食治療疾病的記載。隋朝著名中醫(yī)學(xué)家巢元芳曾在醫(yī)著中載有:“人有晝而睛明,至暝則不見物,世謂之雀目,言其如鳥雀,暝便無所見也”。巢氏認(rèn)為“此乃肝虛所致”。提倡用羊肝治療,此即肉食療法的具體運(yùn)用。中醫(yī)認(rèn)為,肝開竅于目,用羊肝補(bǔ)益人肝,故可以治療“雀目(夜盲癥)”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,夜盲癥是由于體內(nèi)缺乏維生素A所引起的,而動(dòng)物肝含有豐富的維生素A,故用來治療夜盲癥療效甚佳。

肉食療法的理論淵源于中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟,以形治形”的觀點(diǎn),這一觀點(diǎn)的形成,是與我國(guó)古代哲學(xué)思想的影響分不開的?！吨芤住で狻の难浴吩啤巴曄鄳?yīng),同氣相求,水流濕,火就燥”。所謂“同氣相求”,就是說:凡是不同類別,不同層次的各種事物和現(xiàn)象,只要在屬性上相同,它們之間就一定存在某種形式的聯(lián)系性和順從性,可相互感應(yīng),相互作用。肉食療法的理論即源于這種“同氣相求”說。中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為,動(dòng)物與人在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過程中,機(jī)體通過能量交換和物質(zhì)代謝,達(dá)到內(nèi)外環(huán)境的平衡與統(tǒng)一,人與動(dòng)物均造化于自然,而與天地相應(yīng),在人與動(dòng)物之間,從皮膚、肌肉、骨髓乃至內(nèi)臟,其結(jié)構(gòu)、功能、甚至病變都十分相似,故可借彼之形補(bǔ)人之器,以彼之臟養(yǎng)人之虛。當(dāng)人體內(nèi)臟、組織、器官發(fā)生疾病時(shí),可以用相應(yīng)的動(dòng)物臟器來治療,這就是“同聲相應(yīng)”、“同氣相求”、“同類相通”。尤其對(duì)一些慢性虛損性疾病,氣血不足,百脈空虛,臟腑虧損,非氣濃之品,不足以復(fù)其形,非味厚之物,不足以填其精。動(dòng)物肉食,俱為血肉有情之品,氣味醇厚,有相通互補(bǔ)之妙,培益濡潤(rùn)之功,草木金石,望塵勿及。諸葛亮的“待其腑臟調(diào)和,形體漸安,然后用肉食以補(bǔ)之”,是對(duì)肉食療法的精辟論述。