3.嗅出萬千芬芳

在人類的呼吸系統(tǒng)中，鼻子是空氣進(jìn)入人體的門戶，它負(fù)責(zé)把空氣調(diào)節(jié)成人體最喜歡接受的狀態(tài)——加溫、降溫、加濕等等，它是整個(gè)呼吸系統(tǒng)“兢兢業(yè)業(yè)”的門戶，氧氣通過鼻腔后能夠更順利地到達(dá)肺泡以至于全身。

其實(shí)，除了這個(gè)事關(guān)人體呼吸生死的門脈，鼻子還承擔(dān)著另一個(gè)重要的責(zé)任——聞味兒。而承擔(dān)這個(gè)重任的是一塊只有5平方厘米大小的地方——位于上鼻道和鼻中隔后上部的嗅黏膜。可別小看這連巴掌的1/10都不到的地方，上面分布著約1000萬個(gè)嗅覺細(xì)胞，它們與大腦有直接的聯(lián)系，是它們告訴人們遠(yuǎn)離對(duì)人體有害的臭味，接近令人神清氣爽的香味。嗅黏膜地處鼻孔這個(gè)“山洞”深處的一個(gè)隱窩，平靜的呼吸一般不能使空氣到達(dá)此處，所以我經(jīng)常會(huì)看到人類用力吸氣聞味兒的情景。

氣味是由物質(zhì)的揮發(fā)性分子作用形成的。當(dāng)人吸氣時(shí)，飄散在空氣中的氣味分子便鉆進(jìn)鼻腔，與里面的嗅覺細(xì)胞相遇。這時(shí)，嗅覺細(xì)胞馬上興奮起來，將感受的刺激轉(zhuǎn)化成特定的信息，通過嗅覺神經(jīng)傳入大腦，大腦有非凡的記憶，根據(jù)過去接待過的“氣味”就能立刻判斷出它的類別，于是人就聞到了各種氣味。

嗅覺的作用不可缺少，它讓人類預(yù)先感受到即將到來的事物是好是壞，還使人們享受氣味帶給人體的神奇感覺。不僅如此，有些經(jīng)過特殊訓(xùn)練的人，鼻子的辨別能力非常驚人。如香水、香精工業(yè)中的技師，用鼻子就可以辨別出許多差別細(xì)微的香味；品評(píng)茶、酒、咖啡等質(zhì)量的技師，除味覺以外，還要有敏銳的嗅覺，才能給飲品評(píng)定優(yōu)劣，分出等級(jí)。

然而，當(dāng)人們?cè)诜枷銚浔堑幕▓@里待久了，就不會(huì)覺得花香了。這時(shí)為什么呢？原來，當(dāng)身處花香中時(shí)，香味進(jìn)入鼻腔，刺激了鼻黏膜上的嗅覺神經(jīng)，嗅覺神經(jīng)將有關(guān)香味的信號(hào)傳遞給大腦皮質(zhì)，大腦皮質(zhì)中的嗅覺中樞經(jīng)過仔細(xì)分析，傳達(dá)給我們“香”的信息。但是當(dāng)在花園待的時(shí)間長了，花香不斷地刺激鼻嗅覺神經(jīng)，有關(guān)香味的信號(hào)被不斷輸送給大腦皮質(zhì)。同樣的刺激重復(fù)地出現(xiàn)，時(shí)間久了，大腦嗅覺中樞神經(jīng)也有累的時(shí)候，當(dāng)它們對(duì)刺激不再敏感的時(shí)候，進(jìn)入了抑制狀態(tài)，就不會(huì)再傳達(dá)“香”的信息。這個(gè)時(shí)候，即使你還是站在花叢中，也不會(huì)覺得香了，這時(shí)的嗅覺就好像失靈了一樣。

鼻子是人體靈敏的探測(cè)器，因此它的內(nèi)部構(gòu)成也十分嬌嫩，由于鼻中的血管非常豐富，這些血管又位于很淺的表面，所以常常會(huì)因?yàn)榈鴤?、碰傷、用手指挖鼻、過分干燥而出血。鼻子患了鼻黏膜的急、慢性炎癥等疾病后，由于鼻黏膜破裂也會(huì)流血。人體中的任何一個(gè)器官都不能獨(dú)來獨(dú)往，因此鼻子容易出血也可能是其他疾病引起的，其中最常見的是急性傳染病，如傷寒、猩紅熱等。還有，白血病及其他血液病等患者，由于血液不易凝固，也會(huì)經(jīng)常出鼻血。

一些經(jīng)過訓(xùn)練的高級(jí)調(diào)酒師除味覺以外，還具有敏銳的嗅覺，可以通過鼻子嗅出許多細(xì)微的香味。

當(dāng)人們?cè)诜枷銚浔堑幕▓@里待久了，就不會(huì)覺得花香了。

你知道嗎？

鼻出血是為什么

◎ 當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素(主要是缺乏維生素C)時(shí)，細(xì)胞間質(zhì)的合成發(fā)生障礙，毛細(xì)血管的通透性增強(qiáng)、脆性加大，以致輕微的擦傷和壓傷，就會(huì)引起毛細(xì)血管破裂出血。

◎ 患高血壓的人，如果經(jīng)?？人?、打噴嚏，也容易出鼻血，因?yàn)榭人?、打噴嚏時(shí)會(huì)使血壓急速上升。

一分鐘了解你的鼻子

鼻子不僅是呼吸系統(tǒng)的重要成員，它保護(hù)人的肺，使它不直接暴露在外界的污染環(huán)境中，起著空調(diào)器和過濾器的雙重作用，而且，鼻子在人體的嗅覺和味覺功能中扮演重要角色。位于鼻孔前上方的鼻黏膜中包含著嗅覺神經(jīng)末梢，控制著味覺和辨識(shí)氣味的功能，由約1000萬個(gè)嗅覺神經(jīng)細(xì)胞組成，使人們可以分辨出約3000種不同的氣味。