任務(wù)三　布草房崗位職責(zé)

導(dǎo)入案例

錯(cuò)誤的扣子

801房間的客人說(shuō)衣服的扣子落了，要將衣服送至布草房。客房服務(wù)員過(guò)來(lái)幫他將衣物和扣子拿到了酒店的布草房，此時(shí)布草房已經(jīng)下班，服務(wù)員就將衣服和扣子放在了布草間，并告知客人衣服明天才能取回來(lái)。第二天客房服務(wù)員將已經(jīng)縫補(bǔ)好的衣服直接送回客人房間。一小時(shí)后客人投訴:這個(gè)扣子不是我衣服上的，顏色、形狀都不一樣，我的衣服沒(méi)有辦法穿了，你們?cè)趺纯梢赃@樣亂搞?？头坎拷?jīng)理來(lái)處理此事，發(fā)現(xiàn)不僅是顏色不對(duì)，形狀大小也對(duì)不上。原來(lái)布草房的工作人員看到衣服上有一個(gè)扣子看也沒(méi)有看就將這顆扣子釘了上去。

問(wèn)題提出:

1.此案例中的釘扣子扣子為何發(fā)生了變化?

2.粗心大意能否做好本職工作?為什么?

一、布草房部長(zhǎng)崗位職責(zé)

上報(bào)部門(mén)是客房部經(jīng)理或者助理，下屬人員為布草房服務(wù)員。

(一)資質(zhì)要求

(1)大學(xué)?？茖W(xué)歷;

(2)從事本職工作3年以上;

(3)具備一定的基礎(chǔ)管理知識(shí)和管理能力;

(4)具備良好的溝通能力和合作能力。

(二)工作范圍

在自己的職責(zé)范圍內(nèi)，管理好布草房?jī)?nèi)的日常管理工作，監(jiān)督下屬的日常工作。

(三)崗位職責(zé)

(1)協(xié)助部門(mén)主管作好布草、制服的送洗、驗(yàn)收和保管工作;

(2)負(fù)責(zé)布草房日常業(yè)務(wù)和行政管理工作，每日根據(jù)任務(wù)，合理調(diào)配人員，安排小組工作;

(3)對(duì)部門(mén)主管負(fù)責(zé)，全面管理客衣收發(fā)業(yè)務(wù)，保證準(zhǔn)確和高效率的客衣收送服務(wù)，處理客人干洗衣服的交收手續(xù)?？煜捶?wù)必須在客人要求的時(shí)間內(nèi)送取和送交;

(4)嚴(yán)格管理各項(xiàng)布草、制服、物品的定期清點(diǎn)，防止盜竊或不必要的損耗;

(5)及時(shí)更換、縫補(bǔ)制服，為酒店員工儀容儀表提供方便。抓好班后工作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識(shí);

(6)監(jiān)督員工對(duì)各種用具的使用，控制成本，減少差錯(cuò)。對(duì)員工進(jìn)行洗燙、收發(fā)工作的培訓(xùn)，認(rèn)真做好工作記錄、報(bào)表;

(7)嚴(yán)格檢查員工的勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、儀表儀容，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)糾正;

(8)督導(dǎo)、安排做好機(jī)器設(shè)備的清潔衛(wèi)生，檢查電源、水、汽開(kāi)關(guān)、易燃物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告;

(9)負(fù)責(zé)修補(bǔ)酒店內(nèi)各項(xiàng)破爛布草和制服;

(10)定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過(guò)部門(mén)主管申請(qǐng)?zhí)碇?

(11)收集和整理各種單據(jù)及填報(bào)工作報(bào)表并轉(zhuǎn)呈主管或有關(guān)部門(mén);

(12)合理安排員工工作時(shí)間和假期表以配合酒店的需要;

(13)指導(dǎo)和培訓(xùn)新老員工以便提高工作效率;

(14)參與客房部和餐飲部布草每月盤(pán)點(diǎn)工作;

(15)督導(dǎo)員工分類碼放各種棉織品，擺放整齊、干凈，登記各種布草的報(bào)廢數(shù)字，注明報(bào)廢原因;

(16)搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評(píng)估、培訓(xùn)員工;

(17)根據(jù)質(zhì)量登記表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，定期填寫(xiě)質(zhì)量分析報(bào)告;

(18)做好工作過(guò)程中質(zhì)量事故登記，及時(shí)向經(jīng)理反映質(zhì)量檢查情況，提出合理化建議。

二、布草房服務(wù)員工作職責(zé)

上報(bào)部門(mén)是布草房部長(zhǎng)，無(wú)下屬部門(mén)。

(一)資質(zhì)要求

(1)工作認(rèn)真服務(wù)，具有良好的職業(yè)道德;

(2)能夠吃苦耐勞;

(3)工作能夠仔細(xì)、細(xì)心。

(二)工作范圍

做好本部門(mén)布草的收發(fā)、整理等工作，負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)和清洗。

(三)崗位職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)本店客衣的接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢查、打號(hào)、包裝、發(fā)送工作。負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)產(chǎn)品，即清洗過(guò)的客衣、制服和布草進(jìn)行全面質(zhì)量檢查;

(2)每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌的衣物。按照服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點(diǎn)干、濕洗衣物，檢查衣袋內(nèi)有無(wú)遺留物品，如果有應(yīng)登記，如實(shí)上交，歸還客人。檢查衣物有無(wú)破損，在客衣的明顯處打號(hào)，確保同一份客衣號(hào)碼一致;

(3)認(rèn)真履行發(fā)放手續(xù)，詳細(xì)核對(duì)每件客衣的件數(shù)、編號(hào)，無(wú)誤后方可包裝，并按樓層號(hào)排列登記后，方可發(fā)送。做到不錯(cuò)、不差，計(jì)價(jià)清楚。妥善處理客人的特殊要求和快洗服務(wù);

(4)按規(guī)定著裝，進(jìn)入樓層，遇客人要主動(dòng)問(wèn)好，處理投訴要妥善、仔細(xì)。送客衣時(shí)，遇客房門(mén)上掛有“請(qǐng)勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收;

(5)負(fù)責(zé)工服的換洗、收發(fā)、縫補(bǔ)、保管等管理和工作安排。

(6)督導(dǎo)員工，按時(shí)收發(fā)工服，檢查工服收發(fā)的詳細(xì)記錄，有效地控制工服的使用;

(7)積極參加員工的培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程;

(8)建立員工工服領(lǐng)發(fā)和尺碼檔案，盡快為新員工配置工服、編號(hào)。負(fù)責(zé)離店員工工服的回收工作;

(9)保管好員工工服和其他物品，按時(shí)盤(pán)點(diǎn)和換季，做到賬物相符;

(10)及時(shí)提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服的設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

(11)負(fù)責(zé)布草房防火、防盜等安全工作;

(12)參加布草房例會(huì)，簽閱有關(guān)文件、通知;

(13)做好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項(xiàng);

(14)服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項(xiàng);

(15)按照有關(guān)操作規(guī)程及各種面料要求選用設(shè)備用具，進(jìn)行作業(yè)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào);

(16)負(fù)責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場(chǎng)所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補(bǔ)充。