2012年蔬菜市場形勢分析及展望

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所　孔繁濤　張玉　梅李輝尚　王東杰

2012年，我國蔬菜在國內(nèi)市場形勢特點(diǎn):價(jià)格呈現(xiàn)“五段式”波動;總體高位運(yùn)行，峰谷差異明顯;受天氣影響，季節(jié)性波動顯著;葉類菜和花類菜價(jià)格波動呈“三漲兩跌”態(tài)勢;果類菜價(jià)格上半年價(jià)格偏高，以降為主，下半年平穩(wěn)中逐步回升;莖類菜、菌類菜振蕩上行;根類菜先升后降。蔬菜貿(mào)易方面，蔬菜出口減少，進(jìn)口增加，蔬菜貿(mào)易順差縮小。預(yù)期2013年，隨著農(nóng)業(yè)部新的蔬菜發(fā)展規(guī)劃的制定，各地“菜籃子市長”負(fù)責(zé)制的加強(qiáng)，2013年的蔬菜供應(yīng)問題應(yīng)該是有保障的;由于春節(jié)臨近，消費(fèi)拉動增強(qiáng)，蔬菜價(jià)格會繼續(xù)維持高位，但隨著國務(wù)院降低流通費(fèi)用提高流通效率綜合工作方案的出臺，蔬菜的價(jià)格不會過度上漲，預(yù)期春節(jié)后在不出現(xiàn)大的自然災(zāi)害的情況下，蔬菜價(jià)格會逐步回落。2012年受蔬菜出口退稅補(bǔ)貼取消等因素的影響，蔬菜出口明顯減少，尤其是干蔬菜的出口下降最為顯著。2013年蔬菜出口形勢尚未見好轉(zhuǎn)跡象，出口形勢仍需進(jìn)一步密切關(guān)注。

一、國內(nèi)市場形勢分析

2012年我國蔬菜市場呈現(xiàn)了“五段式”的波動，與2011年相比，價(jià)格處于高位運(yùn)行，受氣象災(zāi)害的影響，蔬菜價(jià)格季節(jié)性波動明顯，并且具體品種的價(jià)格漲跌不一。

(一)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)“五段式”波動

從農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的28種蔬菜品種的平均批發(fā)價(jià)格看，蔬菜價(jià)格呈“三升兩降”的特點(diǎn)。年初受南方連續(xù)低溫陰雨寡照和北方氣溫回升緩慢的影響，蔬菜生長較慢，上市期推遲，3月價(jià)格最高達(dá)4.15元/公斤;4～6月，隨著天氣逐步轉(zhuǎn)暖，供應(yīng)增加，蔬菜價(jià)格逐步回落，6月下降到2.91元/公斤;7～8月蔬菜價(jià)格總體出現(xiàn)小幅反彈，8月仍繼續(xù)上揚(yáng)，達(dá)3.47元/公斤;9月和10月秋季菜喜獲豐收，供應(yīng)量增加顯著，導(dǎo)致菜價(jià)逐步回落，尤其是10月，跌破2011年同期水平，達(dá)2.7元/公斤，部分蔬菜品種出現(xiàn)賣難現(xiàn)象;之后隨著天氣變冷，露地菜減少，設(shè)施蔬菜增加，11月，蔬菜價(jià)格又出現(xiàn)季節(jié)性回漲，到12月已經(jīng)回升至3.65元/公斤(見圖59)。

圖59　2012年28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測信息網(wǎng)。

從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格總指數(shù)和“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)走勢看，同樣可以體現(xiàn)出5階段波動的特征:2012年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格總指數(shù)和菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)分別從1月的198.70和200.4，持續(xù)上漲到3月的203.3和205.7;之后指數(shù)逐步回落，到7月分別降至191.8和191.2;8月出現(xiàn)小幅上漲;9～11月繼續(xù)下跌;到12月又分別漲到196.2和195.7。

(二)價(jià)格總體高位運(yùn)行，峰谷差異顯著

從國家統(tǒng)計(jì)局的居民蔬菜消費(fèi)價(jià)格指數(shù)看，2012年，鮮菜消費(fèi)價(jià)格指數(shù)上漲了15.90%，漲幅和2010年的環(huán)比漲幅相當(dāng)，是近年來的又一次大漲。蔬菜價(jià)格上漲幅度高于食品的消費(fèi)價(jià)格指數(shù)上漲幅度(4.80%)和居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的上漲幅度(2.60%)。對比2009～2012年農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的28種蔬菜品種的平均批發(fā)價(jià)格，2012年1～3月最高，都在4元/公斤左右，10月降至最低為2.70元/公斤。除10月28種蔬菜的平均批發(fā)價(jià)格略低于2011年同期價(jià)格水平外，其余月的蔬菜價(jià)格水平都比2011年高，尤其是4月、5月、8月和12月均比2011年同期高出20%左右。2012年價(jià)格的波峰和波谷的差異也比往年明顯，3月的最高價(jià)和10月的最低價(jià)的差距達(dá)1.35元/公斤，明顯高于2011年的1.23元/公斤和2009年、2010年的1.0元/公斤(見圖60)。

圖60　2009～2012年28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測信息網(wǎng)。

(三)受天氣影響，季節(jié)性波動明顯

低溫陰雨導(dǎo)致價(jià)格季節(jié)性回落出現(xiàn)時(shí)滯。受我國南方連續(xù)低溫陰雨寡照和北方氣溫回升緩慢影響，蔬菜生長較慢，市場供給偏緊，導(dǎo)致春節(jié)過后，蔬菜價(jià)格不降反升，季節(jié)性回落從2月推后到4月;4～6月，隨著天氣逐步轉(zhuǎn)暖，蔬菜價(jià)格逐步回落;7～8月，受高溫天氣影響，葉類菜不耐儲，易腐爛，蔬菜價(jià)格總體出現(xiàn)小幅反彈，8月受全國多地暴雨天氣影響，蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸都受到一定影響，供應(yīng)偏緊，價(jià)格仍繼續(xù)上揚(yáng);9月和10月氣溫相對較高，蔬菜生長較快，秋季菜喜獲豐收，供應(yīng)量增加顯著，導(dǎo)致菜價(jià)逐步回落。11月，受降溫影響、露地菜被大棚菜取代，蔬菜價(jià)格由跌轉(zhuǎn)升，特別是11月14日前后北方降溫、多地降雪;12月19～23日，我國大部地區(qū)再次出現(xiàn)劇烈的大風(fēng)降溫和雨雪天氣，有的地方甚至創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。災(zāi)害性天氣的頻發(fā)不僅影響了蔬菜正常生產(chǎn)，而且增加了蔬菜運(yùn)輸難度，從而造成蔬菜市場供給偏緊、價(jià)格上漲。

(四)葉、花、果類菜價(jià)格波動最頻繁

2012年，葉、花、果類菜月均價(jià)格波動率分別為20.39%、16.63%和20.42%。其中，葉類菜^[1]價(jià)格異常波動明顯。這與其易受天氣影響，易受凍、損耗大、難儲藏的特點(diǎn)直接相關(guān)。1～3月價(jià)格在高位不斷攀升，3月同比上漲幅度接近八成;7～8月由于受陰雨天氣影響，價(jià)格出現(xiàn)上漲;9～10月葉類菜大量上市，價(jià)格又直線下降;進(jìn)入11月，天氣轉(zhuǎn)冷，葉類菜生產(chǎn)減少，價(jià)格又出現(xiàn)回升。如2012年大白菜的價(jià)格從春季的2.00元/公斤驟降到10月的0.8元/公斤，一度出現(xiàn)了滯銷的狀況，其月均波動率達(dá)到了29.11%。油菜、菠菜和生菜的月均波動率也分別達(dá)到了32.41%、31.59%和29.46%。

圖61　2012年葉、花、果類菜平均批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測信息網(wǎng)。

果類菜^[2]上半年格偏高，以降為主，下半年平穩(wěn)中逐步回升。3月后果類菜價(jià)格開始逐步回落，5月出現(xiàn)了較大幅度下降，跌勢持續(xù)至7月最低點(diǎn)，平均批發(fā)價(jià)格為1.83元/公斤，之后開始振蕩上行，到12月已經(jīng)回升至3.48元/公斤。如黃瓜和西葫蘆分別從1月的6.73元/公斤和4.99元/公斤下降到6月的1.45元/公斤和1.33元/公斤，跌幅達(dá)到了78.45%和73.35%;但到了7月和8月，又逐步回升，8月分別達(dá)到2.73元/公斤和2.18元/公斤，9月和10月又有所下降，11月和12月又開始季節(jié)性回漲，12月分別漲至4.08元/公斤和3.77/公斤。花類菜^[3]價(jià)格三漲兩跌，波動頻繁。4月、8月和12月分別漲至5.17元/公斤、4.92元/公斤和4.81元/公斤，6月和10月分別跌至3.60元/公斤和3.15元/公斤。其中西蘭花月均波動率為14.61%，加劇了花類菜的波動。

(五)莖、菌類菜振蕩上行，根類菜先升后降

莖類菜^[4]穩(wěn)步上升。2012年莖類菜的運(yùn)行較為平穩(wěn)，從1月開始逐步上漲，到8月上漲至最高點(diǎn)3.54元/公斤，之后出現(xiàn)連續(xù)兩個(gè)月的回落，從11月開始又逐步上漲，到12月重新恢復(fù)到3.54元/公斤的最高水平，其中萵筍的價(jià)格波動較為頻繁，月均波動率達(dá)到了17.58%，大蒜和土豆價(jià)格維持回升狀態(tài)，到12月分別達(dá)到了5.94元/公斤和2.07元/公斤;菌類菜^[5]波動中上行，但波動率較小。菌類菜上半年在漲落中價(jià)格逐步上升，3月價(jià)格降至6.46元/公斤，之后又漲至8月的最高點(diǎn)，之后雖然下降，但是到12月價(jià)格仍然高于年初的水平，相對而言，菌類菜的波動較小，月均波動率僅為5.98%;根類菜^[6]先強(qiáng)后弱。根類菜價(jià)格在1～5月以漲為主，5月漲至最高點(diǎn)，同比漲幅超過八成，平均批發(fā)價(jià)格達(dá)2.33元/公斤。6～12月為振蕩下行態(tài)勢，11月降至最低點(diǎn)，平均批發(fā)價(jià)格僅為1.27元/公斤，其中白蘿卜價(jià)格波動較大，月均價(jià)格波動率為19.28%，10～11月一度出現(xiàn)了滯銷的狀況。

圖62　2012年根、莖、菌類菜平均批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測信息網(wǎng)。

二、市場影響因素分析

2012年蔬菜市場的變化主要是受到了生產(chǎn)成本上漲，產(chǎn)銷信息不對稱，產(chǎn)地市場建設(shè)落后以及蔬菜品種自身固有的一些特性的影響。

(一)生產(chǎn)成本推動了蔬菜價(jià)格上漲

根據(jù)全國蔬菜成本收益調(diào)查，蔬菜總體生產(chǎn)成本在逐年增加，大中城市的主要蔬菜每畝的平均成本從2005年的1744元漲至2011年的2979元，累計(jì)漲幅超過一半，年均漲幅也約為9%，其中，雇工成本和流轉(zhuǎn)地租金上漲比較快，分別從2005年的99.18元/畝和14.13元/畝上漲到2011年的237.56元/畝和72.12元/畝，年均上漲幅度分別接近兩成和三成。另外，根據(jù)筆者2012年在河北行唐縣的調(diào)研，河北省女工費(fèi)用上漲幅度較大，從2010年的30元/天漲到2012年的40元/天，上漲幅度35%左右;據(jù)廣西調(diào)研，櫻桃、番茄生產(chǎn)成本為每畝7410元，而人工費(fèi)用占到了生產(chǎn)成本的34.3%，人工費(fèi)用上漲成為蔬菜成本上揚(yáng)的直接推手。

(二)品種特性易引起價(jià)格波動

從近年蔬菜品種波動情況看，易波動的蔬菜主要是一些露地葉類菜、冬儲菜、南方反季節(jié)蔬菜和小品種蔬菜。葉類菜生長周期短，受到天氣的影響最大，夏季葉類菜易腐爛、不易儲存，浪費(fèi)大，價(jià)格高;而在秋季，比較適合葉類菜生長，供應(yīng)比較多，價(jià)格偏低;冬儲菜(大白菜和蘿卜)秋季容易集中上市，價(jià)格下降，而在來年春季，又會受到冬儲菜容量大小的影響，如果儲存量太少，則春季價(jià)格上漲，如2012年的大白菜價(jià)格“冰火兩重天”就印證了這一點(diǎn);對于海南、廣西和廣東的反季節(jié)蔬菜，如果和北方大棚菜交叉撞車上市，則易導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌;大蒜和生姜等小品種蔬菜產(chǎn)地集中，量小易儲存，如遇災(zāi)害或囤積炒作，則易造成價(jià)格大起大落。

(三)產(chǎn)銷信息不對稱引發(fā)市場波動

產(chǎn)銷信息不對稱造成生產(chǎn)者不均衡供應(yīng)與消費(fèi)者穩(wěn)定需求的錯(cuò)位。蔬菜生產(chǎn)上具有季節(jié)性和周期性，品種上具有多樣性和特殊性，蔬菜市場的供需經(jīng)常出現(xiàn)區(qū)域結(jié)構(gòu)、時(shí)間結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)的不匹配、不持續(xù)、不均衡。一方面，小農(nóng)經(jīng)營背景下，由于缺乏生產(chǎn)信息引導(dǎo)，農(nóng)民種什么往往是一哄而上，上年什么貴，2012年就種什么多，跟風(fēng)種植造成供給過剩。如2012在山東調(diào)研生姜、大蒜時(shí)，菜農(nóng)就反映因?yàn)槿狈π畔⒅笇?dǎo)，無法把握市場走勢和產(chǎn)銷脈搏，基本上是跟著感覺走，結(jié)果總比市場慢半拍，造成整個(gè)市場的階段性過剩和短缺并存的局面，導(dǎo)致了價(jià)格的波動。另一方面，我國居民的蔬菜消費(fèi)基本上是穩(wěn)定的，不會因?yàn)閮r(jià)格高了就少消費(fèi)很多，價(jià)格低了就多消費(fèi)很多。所以，當(dāng)某種農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)，生產(chǎn)過度供給與消費(fèi)穩(wěn)定需求的這種錯(cuò)位就更加明顯，蔬菜的滯銷問題也就變得愈發(fā)突出。

(四)產(chǎn)地市場建設(shè)落后

蔬菜產(chǎn)地市場是銜接生產(chǎn)和銷售的重要紐帶，一頭連著廣大農(nóng)民，一頭連著收購批發(fā)商。目前，產(chǎn)地蔬菜市場數(shù)量少、規(guī)模小、基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，跟不上蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。蔬菜批發(fā)市場的基礎(chǔ)配套設(shè)施落后，在產(chǎn)品分級、保鮮冷藏、包裝、質(zhì)量檢測、電子結(jié)算等功能和服務(wù)方面存在明顯缺失和不足，難以提升產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值和提高市場信譽(yù)。例如，河北行唐縣雖然是重要的蔬菜主產(chǎn)縣，但是缺乏大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，蔬菜交易主要靠地頭交易為主，或者是直接運(yùn)到石家莊銷售，遭遇行情低迷時(shí)，蔬菜銷售較為被動。廣西田陽縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建于1999年，目前規(guī)模初現(xiàn);而新亞東(田東)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場則建于2010年11月投入運(yùn)營，田東縣另一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場剛剛破土動工。已建成或正在建設(shè)中的市場，迫切需要資金扶持，以上規(guī)模、上檔次、上水平，增強(qiáng)輻射帶動能力。

三、貿(mào)易形勢分析

2012年，蔬菜出口總額為85.90億美元，同比下降22.37%，而蔬菜進(jìn)口總額為2.43億美元，同比增長約兩成，為此，貿(mào)易順差縮小至82.47億美元，比2011年減少26.16億美元，同比減少24.12%。

(一)蔬菜出口形勢低迷，以干蔬菜出口下降最為顯著

2012年蔬菜出口量和出口額分別為807.26萬噸和85.90億美元，分別同比下降14.44%和22.37%。鮮冷凍蔬菜、加工蔬菜和干蔬菜的出口量值均同比減少，尤其以干蔬菜出口降幅最顯著。其中，鮮冷凍蔬菜的出口量為514.55萬噸，同比減少11.91%，出口額為38.41億美元，同比下降21.79%;加工蔬菜累計(jì)出口268.30萬噸，出口額為34.01億美元，分別比2011年減少15.10%和5.64%;干蔬菜出口量和出口額分別僅為24.41萬噸和13.47億美元，分別同比減少43.64%和47.15%。由于各類蔬菜的出口額漲跌不一，各類蔬菜占蔬菜出口總額的比例也發(fā)生了明顯的變化。干蔬菜的出口額占蔬菜出口總金額的比重從2011年的23.03%下降到15.68%;加工蔬菜的出口額比重從32.58%提高到39.60%;鮮冷凍蔬菜的出口額比重變化較小，維持在44%左右。

表19　2012年我國蔬菜出口量值情況

數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

(二)蔬菜出口仍以亞洲為主，出口量值仍低于2011年

2012年，位居前10位國家和地區(qū)的蔬菜出口額共占我國蔬菜出口總額的68.56%，為58.89億美元，同比減少5.74%。在前十位國家和地區(qū)中，7個(gè)是亞洲的國家或地區(qū)，占蔬菜出口總額的54.88%。首先，對日本的蔬菜出口額為20.00億美元，基本與2011年持平，占全部蔬菜出口額的23.28%。其次，對韓國和美國的蔬菜出口額也相對較大，分別居第二位和第三位，出口額分別為7.19億美元和5.86億美元，分別同比下降了5.19%和19.27%，共占我國蔬菜出口總額的15%左右。最后，對馬來西亞、泰國、印度尼西亞、越南和俄羅斯聯(lián)邦的蔬菜出口額比重均在5%左右，對其他國家的蔬菜出口額比重較小。尤其值得注意的是，對東盟國家的蔬菜出口額減幅顯著。例如，對馬來西亞和越南的出口額分別同比下降42.41%和50.33%，對印度尼西亞的蔬菜出口也同比減少了33.23%，對泰國的蔬菜出口額的同比下降22.37%。

表20　2012年我國蔬菜出口前10位國家(或地區(qū))

續(xù)表

數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

(三)蔬菜罐頭出口平穩(wěn)，蘑菇等品種出現(xiàn)下降

2012年，蔬菜罐頭出口保持平穩(wěn)，鮮冷凍大蒜頭出現(xiàn)下降。其中，蔬菜罐頭出口額為14.95億美元，基本與2011年持平，占到了蔬菜出口總額的17.41%。鮮冷凍大蒜頭出口量和出口金額均出現(xiàn)較大幅度的減少，出口量和出口金額分別為134.22萬噸和12.71億美元，分別同比減少15.64%和34.13%，占蔬菜出口總額的14.79%。

2012年鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜、鮮或冷藏的番茄、冷凍菠菜、鮮或冷藏的蘆筍和冷凍甜玉米均呈現(xiàn)同比增長態(tài)勢。其中，鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜出口金額達(dá)到2.74美元，同比增長6.76%。雖然鮮或冷藏的番茄和冷凍菠菜以及蘆筍的出口份額均不到1%，但這些蔬菜品種卻保持了較好的出口態(tài)勢，分別比2011年同期增加超過兩成，尤其是蘆筍的出口額同比增長315.42%。

另外，蘑菇、蔬菜汁、洋蔥、木耳、馬鈴薯、辣椒、蓮藕和芹菜等蔬菜出口額也都出現(xiàn)了不同程度的同比下降(見表21)。其中，蘑菇出口金額為6.11億美元，同比下降了51.01%。

表21　2012年我國各種蔬菜品種的出口情況

數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

(四)蔬菜進(jìn)口以加工蔬菜為主，并且量值同增

2012年全年蔬菜進(jìn)口總額為2.43億美元，同比增長20.26%，進(jìn)口量為18.28萬噸，同比增長17.76%。其中，進(jìn)口以加工蔬菜為主，加工蔬菜的進(jìn)口額和進(jìn)口量分別為1.84億美元和15.56萬噸，均同比增幅超過三成，占蔬菜進(jìn)口總額的85%，比2011年提高近10個(gè)百分點(diǎn)。鮮冷凍蔬菜進(jìn)口額為2923萬美元，同比增長8.70%，但是其進(jìn)口額卻比2011年同期減少了10.48%。干蔬菜進(jìn)口量值均明顯減少，進(jìn)口額和進(jìn)口量分別為2983萬美元和0.38萬噸，分別同比減少22.41%和65.59%。

表22　2012年蔬菜進(jìn)口量值及同比變化

數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

(五)進(jìn)口蔬菜仍然主要來自美國，但從歐洲進(jìn)口的蔬菜明顯增加

2012年，從前10位國家或地區(qū)進(jìn)口的蔬菜總額占到我國進(jìn)口蔬菜總額的86.70%。其中，美國仍然是我國最主要的蔬菜進(jìn)口國，進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口額分別為12.16萬噸和1.46億美元，分別同比增長30.63%和38.73%，占蔬菜進(jìn)口總額的六成，比2011年增加了近8個(gè)百分點(diǎn)，另外，從比利時(shí)、新西蘭、意大利和荷蘭四個(gè)歐洲國家進(jìn)口的蔬菜增長較快，進(jìn)口額分別同比增長105.22%、59.40%和11.06%。然而，從加拿大、馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口的蔬菜額明顯減少，蔬菜進(jìn)口額分別減少26.49%、19.26%和9.71%。

表23　2012年中國蔬菜進(jìn)口前10位來源國(或地區(qū))

續(xù)表

數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

四、市場展望

2013年蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)有保障。農(nóng)業(yè)部也在2012年11月發(fā)布了《新一輪“菜籃子”工程建設(shè)指導(dǎo)規(guī)劃(2012～2015年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)，這也是進(jìn)一步落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的意見》的重要舉措。在規(guī)劃的指導(dǎo)下，2013年的蔬菜生產(chǎn)應(yīng)該是有保障的。就春節(jié)供應(yīng)而言，據(jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司統(tǒng)計(jì)，12月，580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測點(diǎn)蔬菜面積為105萬畝，同比增長2.0%。北方設(shè)施蔬菜面積增加，南菜北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)基地光溫匹配較好，利于蔬菜生長發(fā)育，產(chǎn)量增幅較大，尤其是華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長7.6%，長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長6.1%。花椰菜、白蘿卜和冬瓜等10種蔬菜的面積都增加3%以上。為此，春節(jié)期間，蔬菜的供應(yīng)沒有問題。

2013年價(jià)格繼續(xù)在季節(jié)性波動中存在變數(shù)。天氣依舊是重要的影響因素，另外，針對我國流通業(yè)一直存在費(fèi)用過高、效率偏低的問題，尤其是生鮮產(chǎn)品的流通費(fèi)用占總成本的70%，比國際上高出20個(gè)百分點(diǎn)以上。2013年1月11日國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)了《降低流通費(fèi)用提高流通效率綜合工作方案的通知》，具體包括降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)用水電價(jià)格和運(yùn)營費(fèi)用、規(guī)范和降低農(nóng)產(chǎn)品市場收費(fèi)、強(qiáng)化零售商供應(yīng)商交易監(jiān)管和完善公路收費(fèi)政策等方面。這些措施將有助于減少蔬菜價(jià)格上漲的幅度。就春節(jié)期間消費(fèi)而言，受節(jié)日消費(fèi)的拉動，菜價(jià)仍會繼續(xù)保持一定的上漲趨勢。但在春節(jié)過后，隨著天氣的好轉(zhuǎn)，菜價(jià)將出現(xiàn)季節(jié)性的逐步回落。

隨著蔬菜生產(chǎn)成本的增加和蔬菜價(jià)格的持續(xù)上漲，我國的蔬菜生產(chǎn)比較優(yōu)勢出現(xiàn)下降。另外，受到自3月1日取消蔬菜出口退稅補(bǔ)貼和比較優(yōu)勢下降等因素的影響，2012年蔬菜出口明顯減少，蔬菜出口形勢不容樂觀，尤其是干蔬菜的出口下降最為顯著。目前，2013年的蔬菜出口形勢未見好轉(zhuǎn)跡象，出口形勢仍需進(jìn)一步密切關(guān)注。

【注釋】

[1]葉類菜包括:大白菜、菠菜、大蔥、韭菜、芹菜、生菜、洋白菜、油菜。

[2]果類菜包括:冬瓜、豆角、黃瓜、南瓜、茄子、青椒、西紅柿、西葫蘆。

[3]花類菜包括:西蘭花、菜花。

[4]莖類菜包括:蔥頭、大蒜、蓮藕、生姜、土豆、萵筍。

[5]菌類菜包括:平菇和香菇。

[6]根類菜包括:白蘿卜和胡蘿卜。