38.酒吧服務(wù)員應(yīng)具有哪些素質(zhì)？

酒吧是服務(wù)性的行業(yè)，所以對(duì)酒吧內(nèi)員工的素質(zhì)要求很高，包括身體素質(zhì)、智力素質(zhì)、心理素質(zhì)和思想素質(zhì)等。只有綜合素質(zhì)好、工作能力強(qiáng)的服務(wù)員才是合格的酒吧服務(wù)員。

（1）身體素質(zhì)。作為酒吧的服務(wù)員，每天都要與飲食產(chǎn)品和顧客打交道，所以要求員工身體健康，身體素質(zhì)要好，并要注意個(gè)人的儀表和形態(tài)。酒吧服務(wù)員的形象好、氣質(zhì)好，必然會(huì)贏得顧客的好感。因此，酒吧的經(jīng)營(yíng)者在聘用員工時(shí)，要選用身體健康、五官端正，形象、氣質(zhì)均佳的員工。

（2）智力素質(zhì)。員工的智力素質(zhì)包括文化程度、待客和處理事情的能力。語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)、善于運(yùn)用語(yǔ)言、能正確分析顧客心理的人員，能夠較好地獨(dú)立完成工作，在顧客提出質(zhì)疑或發(fā)生糾紛時(shí)，具有一定的應(yīng)付能力。因此，在聘用員工時(shí)，一般要求應(yīng)聘者需具有高中以上的文化水平或具有同等學(xué)力。

（3）心理素質(zhì)。作為酒吧的服務(wù)員需要具有良好的心理素質(zhì)，這是做好服務(wù)工作的前提條件。

首先，酒吧的服務(wù)員要熱情開朗、性格外向，在工作時(shí)對(duì)待顧客要溫柔體貼。如果是性格內(nèi)向、脾氣倔強(qiáng)的人，則較易與顧客發(fā)生口角，發(fā)生不愉快。

其次，酒吧的服務(wù)員要聰明伶俐、反應(yīng)快，在為顧客服務(wù)時(shí)，要表現(xiàn)出熱情、周到、體貼的態(tài)度，給顧客以親切感。同時(shí)，員工要具有較強(qiáng)的觀察能力，根據(jù)顧客言行，為其提供服務(wù)。

第三，酒吧的服務(wù)員要具有極強(qiáng)的自制能力。顧客來到酒吧是為了休閑和享受服務(wù)的，所以，作為酒吧的服務(wù)人員，要具有極強(qiáng)的自制能力，能控制自己的不快情緒，做到熱情、主動(dòng)、周到，以最好的姿態(tài)為顧客服務(wù)，使顧客滿意。

（4）思想素質(zhì)。酒吧的服務(wù)員要具有良好的思想素質(zhì)，愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法，具有集體主義精神。

服務(wù)員要具有集體主義精神，把酒吧看成是一個(gè)大家庭，大家為酒吧的共同利益而努力工作。每一個(gè)服務(wù)員在工作時(shí)，都要積極投入到本職工作中去，全心全意為顧客服務(wù)，要嚴(yán)格遵守酒吧紀(jì)律，服從工作安排，不做違法或影響不良的事情，給酒吧帶來負(fù)面影響。