酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/63千焦

推薦用量/每天宜吃100克

哪個(gè)季節(jié)吃最營(yíng)養(yǎng)/四季

抗痛風(fēng)功效檔案

《本草求真》中記載：“黃瓜氣味甘寒”，能“利熱利水”，因此痛風(fēng)患者食用黃瓜，可以起到排出多余尿酸的作用。其含有的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)降低膽固醇有一定的效果，適合痛風(fēng)及合并肥胖、糖尿病者食用。

低嘌呤吃法

生的黃瓜含有豐富的維生素C、鉀鹽和水分，有利尿作用。因此，痛風(fēng)病人宜多吃生黃瓜，或涼拌黃瓜。

食用宜忌

中含有維生素C分解酶，可破壞其他蔬果中的維生素C，因此在食用黃瓜的同時(shí)，不宜食用西紅柿、橙子等。

房里的美容劑”的美稱(chēng)，經(jīng)常用黃瓜汁涂皮膚，會(huì)有非常好的潤(rùn)膚祛皺的效果。

宜食時(shí)期

痛風(fēng)急性發(fā)作期和緩解期都可食用。

痛風(fēng)優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

黃瓜炒木耳

材料　黃瓜250克，黑木耳100克。

調(diào)料　紅辣椒片、蔥末，鹽、香油、植物油適量，雞精少許。

做法

1 黑木耳洗凈撕小塊；黃瓜洗凈切片。

2 鍋置火上，倒油燒熱，放蔥末煸香；放入黑木耳煸炒片刻，再放入黃瓜。加鹽、雞精、紅辣椒片翻炒，至木耳、黃瓜入味，淋上香油即可。

嘌呤含量

14.6毫克　

煸炒

清香

素菜

防痛風(fēng)廚藝妙招

黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以烹飪時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。

姜絲面

材料　面條200克，黃瓜100克。

調(diào)料　嫩姜、醋10各克，鹽、香油適量。

做法

1 黃瓜洗凈，切成絲；嫩姜洗凈，切絲，放鹽腌10分鐘。

2 將面條煮熟，撈出放入碗中，然后將黃瓜絲、姜絲碼在面上，再加香油、醋、鹽、雞精拌勻即可。

嘌呤含量

39.5毫克　

煸炒

清香

素菜

防痛風(fēng)廚藝妙招

食用時(shí)，最好搭配其他蔬果一起，因?yàn)辄S瓜所含維生素較少，避免營(yíng)養(yǎng)不均衡。