高血壓飲食強(qiáng)調(diào)限鹽，剛開始可能會(huì)覺得有些索然無味，但別著急，堅(jiān)持一段時(shí)間后，舌頭上的味蕾恢復(fù)了敏感，一點(diǎn)點(diǎn)鹽也能吃得很有滋味了，不僅如此，您會(huì)發(fā)現(xiàn)更能品味出食物本身的鮮香，飯菜都更好吃了。下面我就給大家介紹一道適合痛風(fēng)合并高血壓患者食用的菜肴。

【菜品名稱】胡蘿卜、木耳拌芹菜

【材料】胡蘿卜75克，水發(fā)木耳75克，芹菜100克，鹽3克，醋、香油適量

【嘌呤含量】胡蘿卜6.8毫克（9毫克/100克可食部），木耳6.8毫克（9毫克/100克可食部），芹菜10毫克（10毫克/100克可食部）?？傕堰屎?3.6毫克。

【能量】胡蘿卜30千卡（40千卡/100克可食部），木耳15.8千卡（21千卡/100克可食部），芹菜20千卡（20千卡/100克可食部）?？偰芰?5.8千卡。

【做法】

1.…胡蘿卜洗凈，削皮，切絲；木耳，洗凈，去蒂，焯熟，切絲；芹菜去根，洗凈，切絲。

2.…將各種絲放入盤中，倒入醋，撒上鹽，點(diǎn)幾滴香油，拌勻即可。

【點(diǎn)評(píng)】這道菜的能量和嘌呤含量都極低，即使是痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者也可以食用。這道菜只放了一點(diǎn)鹽，用醋提味，口感非常清爽，非常適合作為夏日小涼菜。芹菜是有名的降壓蔬菜，膳食纖維含量豐富，能量很低，特別適合痛風(fēng)合并高血壓患者食用。胡蘿卜和木耳都是DASH飲食中常見的食材。這兩種食物雖是素菜，但營(yíng)養(yǎng)非常豐富。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛保健十分有益。木耳是著名的山珍，富含多種人體必需的微量元素，對(duì)心血管健康有一定的保護(hù)作用。整道菜紅、綠、黑顏色搭配，非常鮮艷，勾人食欲。還有一點(diǎn)需要大家注意，在擇菜時(shí)不要去除芹菜葉，因?yàn)榍鄄巳~的降壓效果要大大優(yōu)于芹菜莖。