5. 忌維生素缺乏

忌缺乏維生素B₁。孕婦維生素B₁不足或缺乏會表現(xiàn)為疲倦、乏力、小腿酸痛、心動過速等，對胎兒發(fā)育不利。含維生素B₁較多的食物有豬肉和動物腎臟、蛋類和糙米、標(biāo)準(zhǔn)面粉、小米、玉米、各種豆類、花生仁、核桃以及炒葵花子等。

忌缺乏維生素B₂。妊娠期母體代謝旺盛，故維生素B₂需要量明顯增加。妊娠期維生素B₂不足或缺乏，可引起或促發(fā)妊娠早期妊娠嘔吐；妊娠中期易發(fā)生口角炎、舌炎、唇炎以及流產(chǎn)，早產(chǎn)兒發(fā)生率增加。維生素B₂一般動物性食物含量比植物性食物高，以內(nèi)臟最為豐富，如羊肝、牛肝、豬肝、豬心、羊腎、牛腎、豬腎、雞肝、鴨肝以及鱔魚、雞蛋、牛奶等。植物性食物中如黃豆、菠菜、空心菜、芥菜、雪里蕻、韭菜、海帶、黑木耳、紫菜、花生仁等的含量也是比較豐富的。

忌缺乏維生素B₆。胎兒在5個月時為中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育高峰，對維生素B₆最為需要。許多食物中都含維生素B₆，如動物性食物有雞肉、牛肉、豬肉、魚、雞蛋、牛奶等，植物性食物有葵花子、炒花生仁、核桃、黃豆、胡蘿卜、扁豆、甜薯、柿子椒、香蕉、葡萄干、橘子、菠菜、全麥面粉等。

忌缺乏維生素B₁₂。維生素B₁₂具有促進(jìn)紅細(xì)胞生成，維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝與功能的作用。妊娠期維生素B₁₂供給不足，孕婦可患巨幼紅細(xì)胞性貧血，新生兒也可患貧血。在妊娠過程中，胎兒不斷地將維生素B₁₂儲存于肝臟，足月胎兒體內(nèi)共儲存約30微克。如果孕婦食物中缺乏維生素B₁₂，新生兒也會缺乏維生素B₁₂，這對新生兒發(fā)育不利，甚至患貧血癥，胎兒的畸變發(fā)生率也可能增加。維生素B₁₂在食物中的來源主要是動物性食物，如牛腎、豬心、蝦、牛肉、雞蛋、牛奶、奶酪以及臭豆腐、豆豉、黃醬等含有較多的維生素B₁₂。

忌缺乏維生素C。維生素C為連接骨骼、結(jié)締組織所必需的物質(zhì)。它維持牙、骨骼、血管、肌肉的正常功能；增強(qiáng)對疾病的抵抗力；促進(jìn)傷口愈合。缺乏時會引起維生素C缺乏?。▔难。?xì)血管脆弱，皮下出血，牙齦腫脹、出血、潰爛等癥狀，胎兒也會發(fā)育不良。多吃各種新鮮蔬菜和水果補(bǔ)充維生素C，如柿子椒（紅、青）、菜花、雪里蕻、白菜、西紅柿、黃瓜、四季豆、薺菜、油菜、菠菜、白蘿卜、柑橘類、檸檬、草莓、鴨梨、蘋果等。

愛心提示

在制作食物時，切不可燒、煮過度，以免損失維生素C。

忌缺乏維生素D。維生素D可增加鈣和磷在腸內(nèi)的吸收，是調(diào)節(jié)鈣和磷的正常代謝所必需的，對骨、牙的形成極為重要。孕婦嚴(yán)重缺乏維生素D可導(dǎo)致胎兒先天性佝僂病。孕婦在妊娠期應(yīng)采取以下幾種措施：吃富含維生素D的食物，如牛奶、沙丁魚、鯡魚、蛋黃等，常到室外曬太陽，適當(dāng)參加勞動。

忌缺乏維生素E。維生索E缺乏易造成孕婦早產(chǎn)。早產(chǎn)兒發(fā)生溶血性貧血時用維生素E治療，水腫、過敏和溶血性貧血等癥狀即可消失。為了使胎兒儲存一定量的維生素E，孕婦應(yīng)每日多增加2毫克維生素E的攝入量。維生素E廣泛分布于植物組織中，特別好的來源為麥胚油、棉子油、玉米油、菜子油、花生油及芝麻油等。