金湯肥?；疱?/h1>
【摘要】：②鍋中倒植物油，油熱后入蔥圈、姜片、蒜片，爆香后加南瓜和適量水，煮至南瓜熟軟，用勺子將南瓜碾碎，用漏勺撈出殘?jiān)?。③將鍋中湯汁倒進(jìn)火鍋中，加部分肥牛片和金針菇，調(diào)入料酒、鹽、雞油、味精，略煮后入撒上蔥白絲、青椒絲、紅椒絲即可。
食 材 肥牛片500克，金針菇200克，南瓜200克，油菜、菠菜、冬瓜、海帶結(jié)、魔芋絲、豆腐各適量
底 料 蔥圈、姜片、蒜片各20克，蔥白絲、青椒絲、紅椒絲、料酒、鹽、植物油、雞油、味精各少許
·操作步驟·
①金針菇去根后洗凈掰散；南瓜去皮、籽后切薄片；將其余主料處理好后裝盤。
②鍋中倒植物油，油熱后入蔥圈、姜片、蒜片，爆香后加南瓜和適量水，煮至南瓜熟軟，用勺子將南瓜碾碎，用漏勺撈出殘?jiān)?/p>
③將鍋中湯汁倒進(jìn)火鍋中，加部分肥牛片和金針菇，調(diào)入料酒、鹽、雞油、味精，略煮后入撒上蔥白絲、青椒絲、紅椒絲即可。
·營養(yǎng)貼士·金針菇和油菜一起吃可以預(yù)防胃癌和大腸癌。
·操作要領(lǐng)·步驟②中撈殘?jiān)臅r(shí)候一定要撈干凈，否則容易粘鍋。
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