黃骨魚可以放料酒嗎
【摘要】：紫玉米200克，鮮魚250克，面粉25克，湯150毫升，食用油、鹽、味精、料酒、醬油、米醋、水淀粉各適量。
紫玉米燒魚塊
原 料：
紫玉米200克，鮮魚250克，面粉25克，湯150毫升，食用油、鹽、味精、料酒、醬油、米醋、水淀粉各適量。
制作過程：
1.將紫玉米洗凈，放沸水鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出過冷水備用；將鮮魚去掉魚鱗、魚頭及內(nèi)臟，洗凈后剁成塊，加上鹽和料酒拌勻；紫玉米先剁成塊，再把每塊剁成兩半。
2.鍋置火上，放油燒至六成熱，把魚塊滾上一層面粉，放油鍋內(nèi)煎炸至呈黃色，撈出瀝去油。
3.凈鍋內(nèi)留少許底油，置火上燒熱，放入料酒、醬油、鹽、米醋、味精和湯煮沸，放入魚塊和紫玉米，用中小火燒10分鐘，放水淀粉勾芡，淋上少許明油，出鍋裝盤即成。
營養(yǎng)功效：
紫玉米的色素具有抑制癌癥的功效。
小貼士
由于玉米缺少一些必需的氨基酸，故不宜單獨長期食用，可與豆類、小麥等混合食用，以提高營養(yǎng)價值。
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