整雞的各種吃法大全
【摘要】：芥菜心炒素雞原 料 芥菜心400克，素雞200克。4 鍋中加入清水、精鹽、植物油和姜片燒沸，再下入芥菜心焯熟，撈出瀝干，碼入盤中。制作步驟Procedures1 凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先下入蒜蓉煸炒出香味。2 再放入切好的素雞片，加入上湯、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉炒勻入味。3 然后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋盛在芥菜心上即可。
芥菜心炒素雞
原 料 芥菜心400克，素雞200克。
調(diào) 料 姜塊、蒜瓣、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉、蠔油、香油、上湯、植物油各適量。
準(zhǔn)備工作Preparations
1 將素雞改刀切成0.6厘米厚的圓片。
2 姜塊去皮，切成小片；蒜瓣去皮，剁成蒜蓉。
3 將芥菜去根及老葉，用清水洗凈，再取出芥菜心，切成10厘米長的段。
4 鍋中加入清水、精鹽、植物油和姜片燒沸，再下入芥菜心焯熟，撈出瀝干，碼入盤中。
制作步驟Procedures
1 凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先下入蒜蓉煸炒出香味。
2 再放入切好的素雞片，加入上湯、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉炒勻入味。
3 然后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋盛在芥菜心上即可。
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