燉肉放豆腐乳放菜心可以嗎
【摘要】：芥菜心炒素雞原 料 芥菜心400克，素雞200克。準(zhǔn)備工作Zhunbeigongzuo1 素雞切成0.6厘米厚的圓片；姜塊去皮、洗凈，切成片；蒜瓣去皮，剁成蒜末。2 芥菜心去根及老葉，放入清水中浸泡并洗凈，瀝去水分，切成10厘米長(zhǎng)的段。3 凈鍋置火上，加入適量清水、精鹽、調(diào)和油和姜片燒沸。4 放入芥菜心快速焯燙至熟，撈出瀝干，碼放入盤(pán)中。2 再輕輕放入切好的素雞片煎上顏色，加入上湯、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉燒沸。
芥菜心炒素雞
原 料 芥菜心400克，素雞200克。
調(diào) 料 姜塊、蒜瓣、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉、蠔油、香油、上湯、調(diào)和油各適量。
準(zhǔn)備工作Zhunbeigongzuo
1 素雞切成0.6厘米厚的圓片；姜塊去皮、洗凈，切成片；蒜瓣去皮，剁成蒜末。
2 芥菜心去根及老葉，放入清水中浸泡并洗凈，瀝去水分，切成10厘米長(zhǎng)的段。
3 凈鍋置火上，加入適量清水、精鹽、調(diào)和油和姜片燒沸。
4 放入芥菜心快速焯燙至熟，撈出瀝干，碼放入盤(pán)中。
制作步驟Zhizuobuzhou
1 鍋置火上，加入少許調(diào)和油燒熱，先下入蒜末煸炒出香味。
2 再輕輕放入切好的素雞片煎上顏色，加入上湯、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉燒沸。
3 然后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋盛在芥菜心上即成。
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