涼拌海帶可以加香油嗎
【摘要】：調(diào) 料 姜絲5克，精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，醬油、白醋各1大匙，淀粉1/2大匙，料酒、香油各少許。
五絲酸辣湯
時(shí)間：20分鐘
口味：酸辣咸鮮
原 料 白蘿卜150克，豬肉、水發(fā)海帶、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各50克。
調(diào) 料 姜絲5克，精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，醬油、白醋各1大匙，淀粉1/2大匙，料酒、香油各少許。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 將白蘿卜去皮、洗凈，切成細(xì)絲；豬肉用清水浸洗干凈，切成細(xì)絲。
2 水發(fā)海帶、水發(fā)木耳和水發(fā)玉蘭片分別洗滌整理干凈，取出瀝凈水分，分別改刀切成細(xì)絲。
3 將豬肉絲放入碗中，加少許精鹽、料酒、淀粉拌勻，腌至入味。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，放入少許香油燒至五成熱，先下入姜絲炒香出味。
2 再放入豬肉絲炒散至變色，加入蘿卜、海帶、木耳、玉蘭略炒。
3 添入適量清水煮沸，撇去浮沫和雜質(zhì)，用醬油、白醋、味精、胡椒粉調(diào)味。
4 最后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋倒在湯碗內(nèi)，上桌即可。
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