【摘要】：蘿卜絲拌海蜇絲原 料 白蘿卜、心里美蘿卜各200克，海蜇絲50克。準備工作 Zhunbeigongzuo海蜇絲放入清水盆中，輕輕揉搓以去除泥沙和雜質。撈出海蜇絲，放入沸水鍋中焯燙一下。撈入冷水中沖洗、浸泡，除去咸澀味。白蘿卜、心里美蘿卜分別去根、洗凈，削去外皮。放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，腌漬1小時。制作步驟 Zhizuobuzhou將2種蘿卜絲和海蜇絲放入大碗中調拌均勻。鍋中放入花椒油燒至九成熱，澆在蘿卜絲上拌勻即可。
蘿卜絲拌海蜇絲
原 料 白蘿卜、心里美蘿卜各200克，海蜇絲50克。
調 料 花椒3克，精鹽1小匙，味精、白糖、白醋、調和油各適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
海蜇絲放入清水盆中，輕輕揉搓以去除泥沙和雜質。
撈出海蜇絲，放入沸水鍋中焯燙一下。
撈入冷水中沖洗、浸泡，除去咸澀味。
白蘿卜、心里美蘿卜分別去根、洗凈，削去外皮。
先切成薄片，再切成5厘米長的細絲。
放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，腌漬1小時。
再放入冷水中沖洗、泡透，以除去異味，取出攥凈水分。
制作步驟 Zhizuobuzhou
將2種蘿卜絲和海蜇絲放入大碗中調拌均勻。
加入精鹽、白糖、醋精、味精拌勻，腌漬20分鐘，放入盤中。
鍋中放入花椒油燒至九成熱，澆在蘿卜絲上拌勻即可。
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