除了“教育家、思想家”這些名號外，孔子其實還是一位養(yǎng)生保健專家。在戰(zhàn)亂的年代，孔子依然能得享73高齡。下面為大家介紹《論語》中所體現(xiàn)的孔子的冬季飲食觀。

吃肉一天不超二兩 《論語》中稱，“肉雖多，不使勝食氣?！币馑季褪牵系娜怆m然多，但不能超過吃飯的量。南京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭說：“冬天時人很少活動，肉類食品最易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會導(dǎo)致體力下降。特別是中老年人更要注意，動物性蛋白質(zhì)攝取得越多，鈣質(zhì)就越容易排出體外。建議成年人冬季一天吃肉最好不超過二兩?！?/p>

三九天更要多吃姜 《論語》還稱，“不撤姜食，不多食?！卑焉谋＝」π岬胶芨叩奈恢谩Ｆ鋵?，在三九寒冬，生姜的保健驅(qū)寒功效更好。最簡單的方法就是飯前或者飯后半小時喝杯姜紅茶。

冬天吃東西可以精細(xì)一點 孔子在《論語》中說：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。有人對此提出質(zhì)疑，因為食品在加工過程中會丟失大部分的維生素、礦物質(zhì)及其他有營養(yǎng)的物質(zhì)，通常只剩下糖分和淀粉。其實，正確的理解應(yīng)該是，冬天時，人們的活動量明顯減少，這個時候把蔬菜或者肉類適當(dāng)?shù)刈黾?xì)有利于腸胃的吸收，而且便于食物營養(yǎng)更充分地釋放，有利于身體迅速汲取熱量。因此，從冬季飲食保健的角度講，適當(dāng)把烹飪過程做“精細(xì)”，還是很可取的。