第二節(jié)　大豆育種目標(biāo)

育種目標(biāo)是對(duì)新品種的要求，是育種成敗的關(guān)鍵，大豆育種目標(biāo)受當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、大豆自身生物學(xué)特性、當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件及用途等諸多因素制約。

一、根據(jù)各生態(tài)區(qū)生態(tài)條件制定育種目標(biāo)

大豆起源于中國(guó)，分布全國(guó)各地乃至世界各地?？墒?，大豆是短日照作物，一個(gè)品種適應(yīng)緯度范圍較狹窄，因此一定要在適應(yīng)的生態(tài)型的基礎(chǔ)上求得產(chǎn)量的提高、品質(zhì)的改進(jìn)和抗性的增強(qiáng)，以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，以當(dāng)?shù)卮蠖蛊贩N生態(tài)類型為基礎(chǔ)，再向前看8～10年生產(chǎn)發(fā)展與條件變化的要求而定階段育種目標(biāo)。既要考慮新品種各項(xiàng)性狀的兼優(yōu)，又要考慮具有某種特性的專用品種，從而培育出適合該地區(qū)特點(diǎn)的高產(chǎn)品種。北方產(chǎn)區(qū)是我國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)，全國(guó)主要商品基地，應(yīng)以百粒重18～20克左右、圓粒至橢圓粒、主莖發(fā)達(dá)、稈強(qiáng)不倒、無(wú)限或亞有限結(jié)莢習(xí)性，4月末至5月上旬播種，9月下旬成熟，含油量20％～22％左右的淡臍、黃色大豆為基礎(chǔ)目標(biāo)，進(jìn)一步根據(jù)不同地區(qū)土壤肥力與生產(chǎn)水平及不同用途分別育成不同粒大小，不同粒色，不同增產(chǎn)潛力的大豆新品種。其育種目標(biāo)是高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗大豆花葉病毒病、灰斑病、孢囊線蟲(chóng)病、食心蟲(chóng)，耐重茬，主莖發(fā)達(dá)，適于機(jī)械化收獲的大豆品種。

黃淮海春夏大豆產(chǎn)區(qū)是全國(guó)第二大產(chǎn)區(qū)，除部分外銷外，主要是滿足豆制品加工用。該區(qū)大豆生長(zhǎng)期與降雨量熱量同步，有利于高產(chǎn)，但常出現(xiàn)旱、澇災(zāi)害，育種目標(biāo)是高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)，熟期適中，有限結(jié)莢習(xí)性為主，多抗（孢囊線蟲(chóng)病、病毒病，旱、澇災(zāi)害，鹽堿、害蟲(chóng)等），粒色以黃色為主兼顧青、黑色等。

長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，氣候條件有利于多種作物種植，有多種多樣的二熟、三熟栽培制度，形成春、夏、秋、冬多種生態(tài)類型的大豆品種適應(yīng)不同耕作制度，滿足豆制品加工和外銷需要。類型豐富是本區(qū)最大特點(diǎn)，蛋白質(zhì)含量高是第二大特點(diǎn)，雖然大豆生產(chǎn)分散，但潛力大。育種目標(biāo)是高產(chǎn)、高蛋白、多抗（大豆花葉病毒病、大豆銹病、蟲(chóng)害、旱澇災(zāi)害等），生育期多樣，有限結(jié)莢習(xí)性，黃色、青色、黑色及粒大小不同的多種類型大豆新品種。

二、制定綜合型與專用型相結(jié)合育種目標(biāo)

大豆產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，高蛋白品種往往產(chǎn)量較低且籽粒偏小，脂肪含量與產(chǎn)量正相關(guān)，在高產(chǎn)育種中可適當(dāng)注意改進(jìn)品質(zhì)，高蛋白育種應(yīng)當(dāng)適當(dāng)放寬產(chǎn)量要求；蛋白質(zhì)含量與脂肪含量負(fù)相關(guān)，選擇高產(chǎn)品種時(shí)可兼顧二者的提高，使之成為兼用型新品種。如中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所新育成的春大豆“中豆32”就是目前的高產(chǎn)、高油、高蛋白兼用型新品種。

三、分產(chǎn)區(qū)制定專用型育種目標(biāo)

以當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)類型為基礎(chǔ)，開(kāi)展某種特性的專用品種育種，栽培大豆蛋白質(zhì)含量與品種原產(chǎn)地緯度負(fù)相關(guān)（r＝－0．8184），我國(guó)長(zhǎng)江中下游產(chǎn)區(qū)是大豆高蛋白生態(tài)區(qū)，北方是高脂肪生態(tài)區(qū)，選擇高蛋白品種和高油分品種應(yīng)按不同目的選擇方向單獨(dú)選擇，制定目標(biāo)時(shí)，南方產(chǎn)區(qū)以提高蛋白質(zhì)含量及改進(jìn)蛋白質(zhì)品質(zhì)為主，北方產(chǎn)區(qū)以提高含油量和改進(jìn)脂肪品質(zhì)為主。這是就總體布局而言，在擁有資源和育種親本的前提下，北方也可以選育高蛋白品種，南方也可選育出高油分品種。

四、高產(chǎn)、高固氮育種目標(biāo)

豆科作物的生物固氮作用為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了重要氮素來(lái)源。依據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織1992年統(tǒng)計(jì)報(bào)告估算，全球每年糧食、油料和纖維作物所需氮肥價(jià)值高達(dá)330億美元，其中豆科作物的生物固氮作用提供約50億美元的氮源，若生物固氮能力提高15％，將相當(dāng)于多提供近10億美元的氮肥。近20年來(lái)世界許多國(guó)家和國(guó)際組織相繼開(kāi)展提高豆科作物固氮能力的固氮育種。大豆固氮育種取得良好進(jìn)展。我國(guó)是世界大豆固氮基因中心，各產(chǎn)區(qū)要充分利用高固氮種質(zhì)，多學(xué)科、多專業(yè)相結(jié)合，常規(guī)育種與生物技術(shù)相結(jié)合培育高產(chǎn)高固氮新品種。中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所“九五”期間已育成固氮能力高于生產(chǎn)上主栽品種的高產(chǎn)高固氮新品種和新種質(zhì)。

五、特用品種育種

根據(jù)現(xiàn)有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要和已有的品種資源與育種材料，選育菜用大豆品種、藥用或保健用大豆品種、工業(yè)用大豆品種、青飼料用大豆品種。菜用大豆又有食用青豆莢、生豆芽、食用大青豆等，不同食用方法需求不同粒色，不同粒大小和不同口感，不同風(fēng)味的大豆品種。藥用或保健食品用的大豆品種則要求蛋白質(zhì)、氨基酸組成，油分脂肪酸組成有特異性，能生產(chǎn)特用氨基酸或特用脂肪酸產(chǎn)品，這類產(chǎn)品深受人們的喜愛(ài)，消費(fèi)市場(chǎng)很大，在現(xiàn)有品種資源和育種材料基礎(chǔ)上，加快育種進(jìn)程。還有一類是具有多種功能，特別是抑制癌癥擴(kuò)展，減輕心腦血管疾病等功能的大豆生理活性物質(zhì)與富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如大豆皂甙、大豆磷脂、大豆異黃酮、大豆多肽等，隨著生物化學(xué)的研究進(jìn)展和醫(yī)學(xué)醫(yī)藥的發(fā)展，這類大豆生理活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用，將為人類的養(yǎng)身、保健作出極其有益的貢獻(xiàn)，這類產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將會(huì)得到廣泛關(guān)注。利用我國(guó)豐富的大豆品種資源和現(xiàn)有的育種技術(shù)與育種材料，開(kāi)展某些生理活性物質(zhì)與富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的育種，也是很有前途的育種目標(biāo)之一。