試差法又稱為湊數(shù)法、加減法、增減法、平衡法,是早期較普遍采用的方法之一。這種方法是根據(jù)飼糧配合的一般原則和經(jīng)驗初步擬定出各種飼料原料的比例,然后用各種原料的比例乘以該原料所含各種養(yǎng)分的百分比,再將各種原料的同種養(yǎng)分相加,求得的和數(shù)再與飼養(yǎng)標準要求的對應(yīng)指標進行比較,根據(jù)各種養(yǎng)分的盈余情況,調(diào)整相應(yīng)飼料原料的用量,直到配方中各種養(yǎng)分含量符合要求。該法不受飼料原料種數(shù)限制,簡單易學(xué),但要配平一個營養(yǎng)指標,一般要反復(fù)試算多次才可能達到目的。因此,計算量大、盲目性較大、相對成本可能較高。

試差法計算飼料配方的步驟如下:①依據(jù)現(xiàn)場條件,確定準備納入配方計算的原料種類和數(shù)量,明確重點計算指標,依據(jù)飼料成分及營養(yǎng)價值表,確定已選飼料的各種試算營養(yǎng)含量;②根據(jù)飼養(yǎng)標準,確定準備在計算過程中試算的營養(yǎng)指標;③根據(jù)所掌握的營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)知識和經(jīng)驗,初步擬出各種飼料原料的大致比例,各飼料的配合之和為94%～98%;④每種原料各自的比例乘以該原料所含各種養(yǎng)分的百分含量,再將各種原料的同種養(yǎng)分相加,即得出配方中各種養(yǎng)分的總量;⑤將所得結(jié)果與飼養(yǎng)標準進行對照,若有任一養(yǎng)分超過或不足時,可通過減少或增加相應(yīng)的原料比例進行調(diào)整和重新計算,直到所有的營養(yǎng)指標都滿足要求為止。

用試差法計算飼料配方舉例如下:以玉米、次粉、大豆粕、棉籽粕、玉米蛋白粉、磷酸氫鈣、石粉為原料,設(shè)計肉仔雞0～3周齡階段的飼料配方。

第一步,確定所選原料的營養(yǎng)含量(表44),以粗蛋白質(zhì)為重點計算指標。

表44 原料主要營養(yǎng)含量及0～3周齡肉仔雞營養(yǎng)需要量

第二步,根據(jù)飼養(yǎng)標準,選擇營養(yǎng)指標。0～3周齡肉仔雞營養(yǎng)需要量見表44。

第三步,確定配合比例。

設(shè)計一般豬禽配合飼料時,各種飼料原料的配合比例可參考下列數(shù)值。能量飼料(以谷實為主)50%～70%(能量要求低的用50%左右,高的用70%左右,大多在60%左右)。植物蛋白飼料(以餅粕為主)10%～30%(蛋白質(zhì)要求低的用10%左右,高的可達30%左右,多數(shù)為15%～20%)。動物蛋白飼料0～8%(高產(chǎn)、快速生長肉用動物適當應(yīng)用,一般為2%～5%,不超過8%)?？符燁?～20%(能量蛋白質(zhì)要求很低時可用到20%左右,一般為10%左右,高產(chǎn)動物少用、不用)。礦物質(zhì)飼料2%～10%(包括補充鈣、磷和食鹽的原料,也可將添加劑預(yù)混合飼料的用量包含在內(nèi)。產(chǎn)蛋禽可用到8%～10%,一般動物約2%～4%,其中食鹽約占0.25%～0.4%,預(yù)混合飼料約占0.2%～1%)。合成氨基酸0～0.2%(氨基酸要求高時適量應(yīng)用。生長動物一般以賴氨酸為主,產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛動物多用蛋氨酸)。

本例確定的配合比例見表45“配合比例”一列。

第四步,驗算營養(yǎng)指標,并計算出合計數(shù)。見表45“合計”一欄。

表45 各種原料的配合比例及營養(yǎng)指標(初配)

第五步,判斷。

從合計數(shù)中看出,重點計算指標粗蛋白質(zhì)未達到營養(yǎng)需要量,降低配方中低蛋白質(zhì)原料玉米比例,提高高蛋白質(zhì)原料大豆粕和玉米蛋白粉的比例,見表46。

表46顯示,粗蛋白質(zhì)已符合營養(yǎng)指標要求,但其他指標仍有不同程度的差異?；诒居嬎惴椒ǖ奶攸c,若繼續(xù)調(diào)整其他指標,可能使粗蛋白質(zhì)發(fā)生變化。由于設(shè)計的配比比例尚未達到100%,代謝能、氨基酸、鈣、有效磷未滿足營養(yǎng)指標要求,通過使用高能量飼料大豆油補充代謝能。大豆油的比例為:(12.54-11.67)÷35.02=2.49%。

用磷酸氫鈣補充磷,滿足有效磷需要。磷酸氫鈣的用量為:(0.45%-0.14%)÷18%=1.72%。

有效磷滿足營養(yǎng)需要后,尚缺乏的鈣用石粉予以補充。石粉的補充量為:(1.00%-0.11%-1.72%×23.29%)÷35. 64%=1.37%。

在代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣、有效磷符合營養(yǎng)需要后,配方的合計比例為99.58%。蘇氨酸已達到標準水平,但賴氨酸和蛋氨酸仍然不足,分別用賴氨酸鹽酸鹽和DL-蛋氨酸補充。需要補充賴氨酸為:(1.15%-0.97%)÷78.5%=0.23%。

需補充DL-蛋氨酸為:(0.50%-0.36%)÷99%=1.37%。

表46 各種原料的配合比例及營養(yǎng)指標(調(diào)整)

計算至此為止,另外補充0.30%的食鹽,補充0.26%氯化膽堿(有效成分含量為50%),額外添加0.3%的復(fù)合預(yù)混合飼料(包括除膽堿外的多種維生素、多種微量元素、抗生素、抗氧化劑等)。配方及營養(yǎng)水平見表47。

表47 0～3周齡肉仔雞飼料配方

由于合計數(shù)為100.81%,故將玉米配比減少0.81%。

最終的配方為:玉米51.19%,次粉8%,大豆粕26%,棉籽粕3%,玉米蛋白粉5%,磷酸氫鈣1.72%,石粉1.37%,大豆油2.49%,賴氨酸鹽酸鹽0.23%,DL-蛋氨酸0.14%,氯化膽堿(50%)0.26%,食鹽0.30%,復(fù)合預(yù)混合飼料0.30%。

試差法設(shè)計飼料配方需要一定的經(jīng)驗,以下是試差法設(shè)計豬和家禽飼料配方的原則:

第一,初擬配方時,先將礦物質(zhì)、食鹽及預(yù)混合飼料的用量確定。

第二,對原料的營養(yǎng)特性要有一定的了解,除了解原料營養(yǎng)價值的變異外,還應(yīng)根據(jù)原料中有害成分及抗營養(yǎng)因子含量、原料適口性及其加工特性等,設(shè)計各種原料在配方中的用量范圍,通過觀察對比各原料的營養(yǎng)成分,確定用來相互替代的原料。

第三,調(diào)整配方時,先以能量和蛋白質(zhì)為目標進行,然后考慮常量元素和氨基酸。

第四,礦物質(zhì)不足時,首先以含磷高的原料滿足磷的需要,再計算鈣的含量,不足的鈣以高鈣飼料原料如石粉補充不足。

第五,氨基酸不足時,以合成氨基酸補充,但要考慮氨基酸產(chǎn)品的含量和效價,超出的氨基酸如果不是太高,可以不做調(diào)整。

第六,配方計算時,不必過于拘泥于飼養(yǎng)標準。飼養(yǎng)標準的選擇和確定會因配方設(shè)計者的理論知識和經(jīng)驗不同而異,只是一套參考值,原料的營養(yǎng)成分也不一定是實測值,對實際配方營養(yǎng)濃度和標準值的接近程度要求越高,進行的計算次數(shù)和計算量就越大,以試差法手工計算完全達到飼養(yǎng)標準是不現(xiàn)實的,應(yīng)力爭使用現(xiàn)代化的計算機配方系統(tǒng)。

第七,配方營養(yǎng)濃度應(yīng)稍高于飼養(yǎng)標準,配方設(shè)計者可以確定一個最高的超出范圍,如1%或2%等。