食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。

食品行業(yè)協(xié)會和消費者協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行。

□ 應(yīng)用

52.生產(chǎn)企業(yè)如何自檢與委托檢驗？

保證出廠產(chǎn)品安全合格是生產(chǎn)者應(yīng)盡的責(zé)任，所以本條首先是規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗。自檢主要是生產(chǎn)企業(yè)出于自行了解和進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制的需要，檢驗結(jié)果對社會沒有確定的效力，但有助于企業(yè)進(jìn)行自我管理，具有節(jié)約檢測成本、檢測用時短等優(yōu)點。具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進(jìn)行出廠檢驗，也可以委托符合食品安全法規(guī)定具有相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗；不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當(dāng)委托符合食品安全法規(guī)定的具有相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。

53.行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會、消費者如何委托檢驗？

行業(yè)協(xié)會等組織在履行自律性監(jiān)督和維護(hù)會員企業(yè)合法權(quán)益過程中，有時需要對相關(guān)食品進(jìn)行檢驗，弄清食品安全情況，采取相應(yīng)的措施。行業(yè)協(xié)會等組織需要委托食品檢驗機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托取得資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。消費者對食品安全有異議需要通過檢驗確定食品是否有問題時，也應(yīng)當(dāng)委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。