飲食記住“紅黃綠白黑”和“一二三四”

何為“紅黃綠白黑” ，是5種對健康大有裨益的食物：

“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患前列腺癌的概率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)熱、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；

“綠”是指前面提到過的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效。此外，還能通大便；

“黑”是指黑木耳。科學實踐證明，黑木耳能降低血黏度，每天吃5～15克就行了。

何為“一二三四” ?

“一”是每天1袋牛奶。日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族” 。我們中國的膳食有很多優(yōu)點，但是幾乎90%的人都缺鈣。每天每人需要800毫克鈣，但是，大多數中國人的伙食里只有500毫克鈣，還缺300毫克的鈣——正好1袋牛奶就有300毫克的鈣，所以，每天應補充1袋牛奶。如果有些人喝牛奶不習慣，可喝酸奶，再不行還可喝豆?jié){。

“二”是250克主食，每天250克糖類，即250克大米或麥面粉，體力勞動多的量是可多一些， 一些稍胖的體力勞動較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按4條規(guī)矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是3 份高蛋白，每份可在50 克瘦肉、1 個雞蛋，100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇，每天要有3份，比如，早上吃了1 個荷包蛋，中午吃1個肉片苦瓜，晚上吃100 克豆腐或100克魚。

“四”是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養(yǎng)有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如玉米面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，1天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓， 是指每天吃的餐數， 一般人都是三四餐。 怎樣安排 “五餐” 呢？早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。 七八分飽是指吃飯要七八分飽——離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。