黑米減肥效果好

一句話解答

某些男性朋友是否正受到體重超標(biāo)的困擾呢？或許你不知道，在我們周圍的食物中，有許多是有減肥功效的。黑米就有很好的減肥效果，但一定要注意科學(xué)食用，只有這樣才能收到良效。

專家指導(dǎo)

黑米一直被當(dāng)成一種保健佳品，相對于白米來說，它的營養(yǎng)更為豐富。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。

黑米的減肥效果也很好，具體做法是：十天之內(nèi)以黑米為主食，全天餓了就吃，不禁水。黑米可煮著吃(跟平時吃的白米一樣)，也可做粥吃。

用黑米煮粥，由于水分含量多且能量低，所以不容易吃過量。同時，黑米屬于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之后，再吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。在營養(yǎng)方面，黑米中含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量更好。脂肪低，脂肪酸和維生素的含量卻很豐富，微量元素的含量也比白米豐富得多。因為黑米營養(yǎng)豐富，所以在減肥的時候以它為主食，不容易發(fā)生營養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發(fā)生身體寒冷的現(xiàn)象。

但黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質(zhì)減肥法快，但比較穩(wěn)定，而且不易反彈。安全性也較高，所以對于想要減輕體重的人來說，是個不錯的選擇。但是一定要注意科學(xué)食用。

黑米在加工過程中不像白米那樣精加工，所以營養(yǎng)成分保留得更完全。但同時也有口感較粗的缺點，所以最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮。泡前可用冷水輕輕淘洗（不要揉搓），以免米中所含的色素在浸泡中溶于水。為了減少營養(yǎng)的流失，可將泡米水與米一同入鍋煮粥。早餐時，就吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐盡量少吃點，堅持每晚只吃到七分飽。

用黑米煮粥時，米與水的比例是2∶5，煮的時候先用大火煮，煮沸之后改用小火慢燜，半個小時后即可食用。

但在用黑米減肥時，有幾點是需要注意的。首先，黑米減肥并不需要把它作為唯一的食品，只要作為主食就可以了。另外，盡管黑米的營養(yǎng)豐富，卻不全面，黑米不含有維生素C和維生素B₁₂，維生素、鈣的含量也不足。所以，如果吃黑米粥減肥，最好多補充些蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動。蔬菜烹調(diào)時只要少放油或者做成香油涼拌即可，并不會增加發(fā)胖的危險。

對于腸胃不好的人，吃黑米后可能會出現(xiàn)大便不暢的癥狀，可以喝點蜂蜜水。

用黑米減肥，貴在堅持。黑米減肥效果較好，所以見效時間也較快。黑米也較容易獲得，一般在超市里都有，但洗起來會困難一些。當(dāng)然，如果再能加上適當(dāng)?shù)倪\動，效果肯定會更好些。

相關(guān)鏈接

如何鑒別黑米？

鑒別黑米時要堅持一看、二聞、三嘗。一看是指看黑米的色澤和外觀。質(zhì)量好的黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰，無蟲，不含雜質(zhì)。二聞黑米的氣味。取少量黑米嗅氣味，若有正常的清香味，無其他異味為質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品。三嘗味道。取少量黑米放入口中細嚼，味佳、微甜為優(yōu)質(zhì)米。