冬季養(yǎng)生最宜吃的食物

冬季是一年當(dāng)中飲食養(yǎng)生最重要的季節(jié)，俗話說：“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎?！彼远具M(jìn)補(bǔ)的好壞直接影響著人體在翌年的健康。那么在冬季吃什么才能起到最好的進(jìn)補(bǔ)作用呢？

1．御寒產(chǎn)熱食物

立冬一過，天氣日漸寒冷，這種寒冷的天氣會對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響，使人體的新陳代謝減慢，使人體抵抗力下降，極易引發(fā)呼吸道疾病和心腦血管疾病。此時要通過飲食來調(diào)理，使機(jī)體恢復(fù)正常，就要吃能御寒產(chǎn)熱的食物。

（1）含鈣、鐵、碘的食物。有研究表明，怕冷與身體中的礦物質(zhì)元素含量有關(guān)。其中鈣元素會影響血液流動及肌肉的興奮性；碘元素可以刺激甲狀腺分泌有御寒功效的甲狀腺激素；而鐵元素是制造血紅蛋白的主要元素，同血液的興奮性和新陳代謝的能力有關(guān)，也同人體在寒冷的環(huán)境中的自我抵御有關(guān)。所以多吃含有這些礦物質(zhì)元素的食物，可以提高人體自我御寒的能力，提高人體的免疫力，在冬季具有保健的功效。

冬季常見的富含鈣元素的食物有：肉類、奶制品、蛋黃、魚類、豆制品等；含有碘元素的有海帶、紫菜、海藻等海鮮類食物；而鐵元素含量較豐富的食物有新鮮的魚、肉、蛋類，動物肝臟、血液等，其中蛋黃中的鐵元素含量很高。

（2）富含氨基酸的食物。氨基酸是蛋白質(zhì)的主要組成成分，是人體所必需的營養(yǎng)成分之一，氨基酸同人體的御寒能力有一定的關(guān)系，尤其是甲硫氨酸（也叫蛋氨酸），它含有甲基和硫，是人體的必需氨基酸之一。甲硫氨酸所含的甲基是脂肪代謝的必需成分之一，它可以同脂肪代謝中間產(chǎn)物結(jié)合，參與下一步的代謝，也就是說，脂肪進(jìn)入人體后，想要通過代謝產(chǎn)生熱量，就必須有甲硫氨酸中甲基的參與。如果甲硫氨酸缺乏，就會導(dǎo)致脂肪無法代謝，不能產(chǎn)生足夠的熱量。因此冬季應(yīng)當(dāng)有意地補(bǔ)充一些甲硫氨酸的含量，以增加熱量。

食物中富含甲硫氨酸的主要有芝麻、瓜子、開心果等堅果，以及奶類制品、食用酵母等。多吃這些食物可以提高甲硫氨酸的含量，促進(jìn)脂肪代謝，進(jìn)而促進(jìn)熱量的產(chǎn)生。

（3）其他。其實在日常生活中常見的食物產(chǎn)熱能力最高的就是碳水化合物、高蛋白的食物和脂肪類的食物和糖，所以冬季可以適量地增加這些食物的量，比如增加米面等主食的攝入量，多吃魚肉、羊肉等高蛋白的肉類食物，同時在飲食中可以適當(dāng)?shù)卦黾?a href="http://123shoppingwar.com/lilun/52216.html" target="_blank" class="keywordlink">植物油的攝入量，以幫助人體產(chǎn)生更多的熱量。

2．溫?zé)嵝允澄?/p>

冬季抗寒除了食用可以產(chǎn)生熱量的高熱量食物以外，還可以通過食用溫?zé)嵝允澄飦淼钟畾?。從中醫(yī)學(xué)上來說，所有的食物都有其本身的性質(zhì)，一般來說，食物的性質(zhì)分為寒性、平性、熱性三大類，不同性質(zhì)的食物適宜食用的人群不同，適宜食用的季節(jié)不同，食用以后產(chǎn)生的功效也不盡相同。其中溫性或熱性適用于寒性體質(zhì)以及在寒性環(huán)境中食用，可以中和環(huán)境的涼性，溫補(bǔ)身體，有一定的發(fā)熱功效。因此。在冬季食用溫?zé)嵝缘氖澄锟梢援a(chǎn)生發(fā)熱、御寒的效果。

冬季常見的食物中屬于溫?zé)嵝缘挠醒蛉狻⒐啡?、兔肉、黏米?a href="http://123shoppingwar.com/lsgs/11396.html" target="_blank" class="keywordlink">桂圓、紅棗、小米、韭菜、辣椒、洋蔥、大蒜、芋頭、紅茶、食醋、白鴿、鵝肉、鰱魚、牛肉等。