冬季宜吃哪些抗寒食物

一句話解答

具有抗寒功能的食物有含鐵食物、含碘食物，肉類、根莖類等。如羊肉、羊奶、狗肉、牛肉、兔肉、蝦、板栗、韭菜等。

專家指導(dǎo)

有些中老年人在寒冷的冬季，由于身體陽氣不足，常常會特別畏寒怕冷，除了適當(dāng)增添衣物外，還可有選擇地吃一些食物來補(bǔ)助身體的陽氣。吃下列食物，可以使代謝加快，分泌功能增強(qiáng)，補(bǔ)氣助陽。

缺鐵性貧血的老年人容易怕冷，應(yīng)多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

人體的甲狀腺可分泌出一種叫做甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而甲狀腺素是由碘和酪氨酸組成的。酪氨酸由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘則靠外界補(bǔ)充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物中含碘豐富，不妨選擇食用。

章魚肉、草魚肉、鯽魚肉、鵪鶉肉、鴨肉、公雞肉、狗肉、羊肉、牛肉的御寒效果最佳。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量較多，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血之功效。

老年人怕冷與身體內(nèi)無機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、馬鈴薯等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。

具體食物的補(bǔ)益作用如下：

羊肉高蛋白、低膽固醇食物，其味甘、溫，熱量較高，冬季常食益氣補(bǔ)虛、開胃健力、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強(qiáng)陽，尤其適宜肺結(jié)核、貧血、及虛寒癥患者食用。

狗肉其性溫味甘，能安五臟、暖腰膝、壯腎陽益脾胃，產(chǎn)熱量高，對腰痛、腳冷、體虛者有良好的保暖防寒作用，食后如有口燥作渴，可服米湯來解。有陰虛內(nèi)熱、多痰、多火的人不宜多食。

牛肉其性味甘平，有補(bǔ)胃脾，益氣血，補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋骨之功效，對脾胃虛弱，便溏泄瀉尤為適宜，體弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

兔肉其肉性味甘、涼，能補(bǔ)中益氣，涼血解毒。屬高蛋白、低脂肪食物，且膽固醇含量低于所有肉類。適宜心臟病、高血壓等患者食用，也是中老年人冬季的理想食品。

蝦米、蝦米其性溫味甘，有補(bǔ)腎壯陽之功效，適宜于冬季腎陽虛弱所致的畏寒體乏者食用。

板栗含糖量高，還有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剝殼和米煮粥食用，適于腎寒腎虛、腰膝無力者，可增加身體所需熱量，增強(qiáng)御寒能力。

韭菜含有大量維生素A、B族維生素、維生素C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，甘而補(bǔ)中。切碎與粥同煮食，可助陽暖下，補(bǔ)中通經(jīng)。凡有腰膝酸冷者食用效果較佳。

此外，大蒜、生姜、大蔥、胡蘿卜、胡桃、大棗等食物，還有一些刺激性食物如辣椒、咖啡等，亦有較好的抗風(fēng)御寒的作用。

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哪些人冬季不宜吃羊肉

肝炎患者忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，如果肝炎患者過多食用，會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，較高的蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病或病情進(jìn)一步加重。

感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。感冒初期應(yīng)發(fā)表散邪，不宜補(bǔ)益，補(bǔ)益則資助邪氣，使病邪化入里。冬季羊肉為溫?zé)嶂?，吃了羊肉反而會加重病情?/p>

十二指腸潰瘍患者不宜吃過熱的火鍋涮羊肉。十二指腸潰瘍患者吃了過燙的涮羊肉，對患者的康復(fù)和保養(yǎng)極為不利。