4．初春病菌多，多吃蔥蒜保健康

初春季節(jié)正處于春冬交替時期，流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎等疾病在這個時候特別容易爆發(fā)，所以我們在初春應(yīng)該多吃殺菌食物以提高自身的免疫力，去陰散寒。而蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物都具有良好的殺菌功效，是我們提高免疫力的最佳選擇。

初春的時候多吃蔥可以有效地預(yù)防感冒，由于蔥里所含有的蔥辣素具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，所以在初春可以多吃點(diǎn)蔥。同樣大蒜中的大蒜素也有同樣的效果，殺滅多種病菌不成問題。韭菜中則含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等物質(zhì)。雖然這些食物大都帶有特別的氣味，但為了強(qiáng)健我們的體魄，多吃點(diǎn)還是有益的。

當(dāng)然，由于維生素C有提高機(jī)體免疫力的作用，不僅可以預(yù)防呼吸道感染，而且對由干燥引發(fā)的鼻子出血也有一定的預(yù)防作用，因此多吃富含維生素C的食物也是不錯的。例如，白蘿卜、青椒、卷心菜都是富含維生素C的食物，并且其溫性，初春不妨多吃一點(diǎn)。

溫馨提示

小蔥拌豆腐可以算得上是春季餐桌上的美味佳肴，但經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家研究證實(shí)：豆腐含鈣，小蔥含草酸，二者融合生成不易被人體吸收的白色沉淀物，即草酸鈣。這不僅破壞了豆腐的營養(yǎng)價值，還可能在體內(nèi)形成結(jié)石，危害人體健康。因此小蔥拌豆腐應(yīng)列為食物搭配的誤區(qū)，我們在日常生活中，還是要切忌這種食用方法。