什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因是近年來(lái)出現(xiàn)的一個(gè)新名詞，兩個(gè)人抬不動(dòng)的巨型南瓜、不易腐爛的番茄、能抗病蟲(chóng)害的水稻……這些新奇的食物讓我們仿佛進(jìn)入了科幻世界。那么現(xiàn)在就讓我們揭開(kāi)轉(zhuǎn)基因食物的神秘面紗。

轉(zhuǎn)基因食品是指利用生物技術(shù)，將某些生物的基因分離出來(lái)，經(jīng)過(guò)某種改造，轉(zhuǎn)移到其他物種中去，使它具有某種特殊功能而生產(chǎn)或者加工出的食品。

轉(zhuǎn)基因食物可以減少農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中農(nóng)藥的使用，避免環(huán)境污染；增加農(nóng)作物的產(chǎn)量和生長(zhǎng)速度，節(jié)省生產(chǎn)成本，降低食物的價(jià)格；并且可以使食物具有它們?cè)緵](méi)有的特征，從而增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和附加功能。

美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品最多的國(guó)家，60％以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米、小麥是轉(zhuǎn)基因的。在我國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品也開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，相信隨著我國(guó)加入WTO和全球一體化的到來(lái)，轉(zhuǎn)基因食物必將有一天走上千家萬(wàn)戶的餐桌。

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轉(zhuǎn)基因食物的安全性

對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物，有人說(shuō)它將是解決21世紀(jì)糧食危機(jī)的大功臣，也有些消費(fèi)者把它當(dāng)作洪水猛獸，對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。有關(guān)專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食物和一般食物本質(zhì)上沒(méi)有太大區(qū)別，雖然以現(xiàn)在的科技水平?jīng)]法預(yù)測(cè)食物經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因后會(huì)產(chǎn)生什么相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)有副作用，一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)和許多部門嚴(yán)格檢驗(yàn)的；二是轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不會(huì)積存?？傊D(zhuǎn)基因食品的前景是樂(lè)觀的。