孕晚期膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

孕晚期，母體基礎(chǔ)代謝率增至最高峰，胎兒生長(zhǎng)速度也達(dá)到最高峰，另外，此期胎兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存速度加快，要求孕晚期膳食應(yīng)在孕中期飲食的基礎(chǔ)上，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

一、增加蛋白質(zhì)的攝入

此期是蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)存相對(duì)多的時(shí)期，其中胎兒約存留170克，母體約存留375克，這要求孕婦膳食蛋白質(zhì)供給比孕早期增加15克。為此，應(yīng)多供給蛋白質(zhì)，尤其是應(yīng)多供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

二、保證能量供給

孕晚期，除母體基礎(chǔ)代謝增加和胎兒快速生長(zhǎng)發(fā)育需熱量外，胎兒開始儲(chǔ)存糖原及脂肪于肝臟和皮下，也需要熱量。孕晚期碳水化合物攝入不足，將導(dǎo)致分解和動(dòng)員母體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪，易造成蛋白質(zhì)缺乏或酮癥酸中毒。因此，應(yīng)保證孕晚期熱量的供給，妊娠晚期除正餐外，可加點(diǎn)心和夜點(diǎn)心，夜點(diǎn)心應(yīng)選擇容易消化的食品。但不需要補(bǔ)充過多，尤其在孕晚期最后1個(gè)月，要適當(dāng)限制脂肪和糖類的攝入，以免胎兒長(zhǎng)得過大，在分娩時(shí)造成難產(chǎn)的危險(xiǎn)。

三、攝入充足的必需脂肪酸

此期是胎兒大腦細(xì)胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸，以滿足大腦發(fā)育所需。豐富的亞油酸可在維生素B₆的作用下轉(zhuǎn)化成花生四烯酸，滿足大腦發(fā)育所需。孕婦應(yīng)多吃海魚，還應(yīng)適當(dāng)吃些堅(jiān)果，如核桃、瓜子、葵花子、松子、花生米、芝麻糊等，均有利于胎兒大腦發(fā)育。

四、攝入充足的水溶性維生素

孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是維生素B₁，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠、體乏無力，并在分娩時(shí)子宮收縮乏力，導(dǎo)致產(chǎn)程延緩，所以孕婦要多吃富含維生素B₁的粗糧。

五、增加鈣和鐵的攝入

一方面，胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在孕期的最后2個(gè)月貯存的，胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣；另一方面，母體鈣的儲(chǔ)備增加。孕婦鈣的攝入量不足時(shí)，胎兒可動(dòng)用母體骨骼的鈣，致使孕婦發(fā)生軟骨病。胎兒缺鈣時(shí)還會(huì)發(fā)生腭骨及牙齒畸形。孕婦應(yīng)經(jīng)常攝取奶類、魚和豆制品、蝦皮等含鈣豐富食物，同時(shí)還應(yīng)多攝入維生素D，以促進(jìn)鈣的吸收。

在孕晚期，胎兒的肝臟以每天5毫克的速度貯存鐵，直至出生時(shí)達(dá)到300～400毫克的鐵質(zhì)。孕晚期鐵攝入不足，可影響胎兒體內(nèi)鐵的儲(chǔ)存且產(chǎn)后易得缺鐵性貧血。孕婦應(yīng)多攝入來自于動(dòng)物性食品的血色素型的鐵，如動(dòng)物的肝臟和血液含鐵量很高，利用率高，應(yīng)經(jīng)常選用。

（王哲蔚）