15.綠色食品中有哪些老年人的最佳食品

老年人的最佳食品有：

（1）最佳蛋白質食品：有以下數(shù)種可供選擇，麥芽食品、向日葵子、南瓜子、芝麻、苜蓿；生的無鹽核仁類食品，如核桃仁、杏仁、腰果、榛子、花生等；紅鮭魚（大麻哈魚）、沙丁魚、鮐魚、大比目魚，大豆、豆腐等豆制品，雞肉、酸奶等食品。這些食品既有益于機體攝取足夠的營養(yǎng)，又不會產生有害的代謝物質。

豌豆、青豆雖含有較多的蛋白質，但食后可使胃腸道脹氣，不可多吃。

（2）最佳淀粉食品：谷類食品有糙米、玉米、全大麥、燕麥片等；薯類食品有山藥、紅薯、土豆。這些食品都具有健身益壽、抗衰老的作用。

（3）最佳水果：有葡萄、梨、蘋果、獼猴桃、草莓、油桃、芒果、香蕉、香木瓜、櫻桃、柿子、西瓜以及甜瓜。這些水果可提供多種維生素及礦物質、膳食纖維，有利健身、防病、防衰。

有些干果，如大棗、無花果、無核葡萄干，老年常食，對強身大有裨益。

（4）最佳蔬菜：西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、芹菜和萵苣為首選的蔬菜。洋蔥營養(yǎng)價值高，具有明顯的降脂、降膽固醇、降血糖、降血壓的功效，能預防血栓、冠心病的發(fā)生，同時可抗衰老、抗癌。黃瓜富含糖類、多種氨基酸、維生素E、維生素C等，黃瓜含有丙醇二酸，有減肥作用。芹菜營養(yǎng)豐富，有降血壓、防便秘作用。萵苣含鉀量高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。還含有較多的碘，對人的基礎代謝、心智發(fā)育，甚至情緒的調節(jié)都有重大作用，也能防治血管硬化等。西紅柿和胡蘿卜已在前面作了介紹，這里就不再說明了。

另外，生菠菜及所有綠葉蔬菜，如芥菜葉、菜花葉、蘿卜葉、蒲公英、雛菊、大蔥、水芹等含有豐富的葉綠素及維生素。菜花、茄子的營養(yǎng)價值也很高。生大蒜為天然抗生素。還有香菇、蘑菇、木耳、海帶、紫菜也是老年人可選用的佳品。

最佳飲料：全檸檬飲料是健身益壽當中的佼佼者。米湯、大麥茶、椰子汁、西瓜汁都是較好的飲料。桃子、西紅柿汁也可作為飲料。