葡萄酒不僅酒香誘人，而且富有極高的營養(yǎng)價值，更具有一定的防病、治病功效。因而，隨著我國大眾生活水平的提高，葡萄酒漸漸走入了千家萬戶，成為了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚木骑嬃?。而葡萄酒作為一種有著悠久歷史的酒飲料，其種類很多，選購時經(jīng)常令人眼花繚亂。因此，了解葡萄酒的分類也是很有必要的。葡萄酒的分類，可按照不同的方式進(jìn)行劃分。

1.根據(jù)葡萄原汁的含量劃分　葡萄酒的檔次高低，主要取決于所含葡萄原汁的含量。據(jù)此，可將葡萄酒分為高檔、中檔、低檔3類。高檔葡萄酒屬于全汁酒和特制酒，采用的是100%的葡萄原汁，釀造工藝復(fù)雜。中檔葡萄酒屬于半汁葡萄酒，采用的是50%左右的葡萄原汁。低檔葡萄酒的葡萄汁含量僅為30%左右，且在釀造過程中需加入人工砂糖、酒精，因而營養(yǎng)價值較低。

2.根據(jù)含二氧化碳壓力的大小劃分　可分為：①平靜葡萄酒，又稱靜止葡萄酒。這種葡萄酒在20℃的溫度條件下，其所含二氧化碳的壓力通常低于0.05MPa。②起泡葡萄酒，這種葡萄酒在20℃的溫度條件下，其所含二氧化碳的壓力通常大于0.35MPa。

3.根據(jù)含糖量劃分　平靜葡萄酒中，根據(jù)每升所含有的總糖量，可劃分為：①干型，即每升含總糖量≤4克；②半干型，即含總糖量為4.1～12克；③半甜型，即含總糖量為12.1～50克；④甜型，即含總糖量為≥50.1克；⑤干加香型，含總糖量為≤50克；⑥甜加香型，含總糖量為≥50.1克。起泡葡萄酒，又可分為：①天然型，含總糖量為≤12克；②絕干型，含總糖量為12.1～20克；③干型，含總糖量為20.1～35克；④半干型，含總糖量為35.1～50克；⑤甜型，即含總糖量為≥50.1克。

4.根據(jù)葡萄酒的色澤劃分　按色澤可將葡萄酒分為：①紅葡萄酒，包括紫紅、深紅、寶石紅和棕紅色等色澤，其口感柔和綿潤，酒度通常在14～18度之間。②白葡萄酒，應(yīng)呈現(xiàn)為幾乎無色或微黃綠、麥稈黃色、金黃色，其口感醇厚而豐滿，比較爽口。酒度一般在12度左右。③桃紅葡萄酒，這種葡萄酒顏色鮮艷，香味往往不夠濃郁，酒度一般在15～20度之間。