根據(jù)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所與美國北卡羅米納大學人口中心合作開展的對18～65歲健康女性進行的追蹤調(diào)查表明：成年女性中超重及肥胖的發(fā)生隨著年齡的增加而增加，30～40歲年齡組超重和肥胖的發(fā)生率比18～30歲組增加了近8.2個百分點，其增幅為85.4%。從1991～1997年6年間，超重和肥胖的發(fā)生率呈明顯的上升趨勢，其中，60歲以上組女性的增長幅度最大，6年間上升了9個百分點。

各社區(qū)超重和肥胖的發(fā)生率均逐年增加，其中增長較快的為郊區(qū)和農(nóng)村，分別增加了7.7個百分點和5.2個百分點，其增幅約為50%；郊區(qū)女性的動物性食物攝入量顯著提高，女性超重和肥胖的發(fā)生率明顯升高，郊區(qū)女性的收入水平、膳食及營養(yǎng)狀況變化較快，但相對于城市女性而言其教育水平仍偏低，對超重和肥胖的危害認識不足，因而該人群應是營養(yǎng)教育的重點人群。

低教育程度女性的超重和肥胖的發(fā)生率增長較快，文盲和小學文化程度的女性分別上升了4.9和6.9個百分點，其上升幅度分別為23.7%和45%。

熱量攝入量大于或等于120%者的超重和肥胖發(fā)生率最高。脂肪攝入的熱量占總熱量的比例高于25%時，女性超重和肥胖發(fā)生率顯著升高。

近年來，我國女性的膳食結構和營養(yǎng)狀況發(fā)生了顯著的變化，肉類、蛋類等動物性食物的攝入量提高，動物性食物提供熱量和蛋白質的比例增加；谷類的消費量降低，女性的膳食質量有了一定的提高。同時，由于收入水平提高、勞動強度下降等因素的影響，女性超重和肥胖的發(fā)生率呈逐年增加的趨勢，至1997年，發(fā)生率已達20%。與韓國、馬來西亞等國家相比，我國女性的超重和肥胖的發(fā)生率已處于較高水平，并且發(fā)生率增長較快。

成年女性超重和肥胖發(fā)生率的逐年上升，會導致在女性中和肥胖相關的慢性疾病的發(fā)病率提高及發(fā)病年齡提前。

合理平衡的膳食是預防肥胖的最有效措施，應引導女性在膳食中控制脂肪、肥肉的攝入量，選擇瘦肉、禽類與魚類作為蛋白質的來源。要增加體力活動，保證食物的攝入量與體力活動消耗的平衡，保持適宜的體重。

1.全世界有2.5億人屬于肥胖，相當于7%的成年人的數(shù)量。

2.14.6%中國成年人屬于肥胖。據(jù)最新估計，目前大約有7千萬肥胖癥患者。

3.目前中國有3600萬糖尿病患者，與10年前相比患病率增加了3倍。

4.目前中國有1億高血壓患者。

5.53%的肥胖癥患者至少患有以下疾病之一：高血壓、糖尿病以及血脂異常。

6.在1985～1995年10年間，學生肥胖患病率，女生由3.38%上升至7.18%，男生由2.75%上升至8.65%。

7.部分省市居民飲食中，脂肪超過總熱量的30%，北京31%，天津30%，上海31%，江蘇33%，廣東33%，江西30%，西藏38%。