春季如何保持膳食平衡

春季，是萬物生發(fā)的季節(jié)，人體也陽氣發(fā)泄，氣血趨于表，聚集一冬的內(nèi)熱向外散發(fā)，肝氣充足，此時的飲食應(yīng)由冬季的厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡。具體應(yīng)該注意以下幾個方面。

（1）飲食清淡消春火。春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

（2）常食微辛辣的食物。稍微有一些辛辣味的食物，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都具有養(yǎng)春氣的作用。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月宜食韭”，吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。

（3）少吃酸性多吃甜性食物。中醫(yī)認(rèn)為，春季為人體的肝臟當(dāng)令之時，宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品，而生冷黏雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃，所以春季應(yīng)該適當(dāng)少吃酸味食物，多吃些甜味食物以養(yǎng)脾氣。

（4）黃綠蔬菜防春困?！按豪А笔谷松眢w疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力，消除春困很有好處。

（5）細(xì)選食物少疾病。春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。如芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。

（6）當(dāng)心胃腸疾病。胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取肉湯、雞湯、魚湯、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

（7）祛痰養(yǎng)肺保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。