在稀飯里面加入藥物或藥汁，令患者服食謂之粥養(yǎng)。老年人牙齒損壞者多，脾胃功能虛弱，粥養(yǎng)為老人所推崇。李時珍曾對此補法倍加贊成，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?！?/p>

粥養(yǎng)可根據(jù)每個老人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當(dāng)?shù)乃幬?、制作成粥飲服用，可達到醫(yī)病、健身、益壽的目的。下面介紹幾種：

（1）山藥粥：能補肺、脾、腎三臟。對脾胃虛弱者可久服。

（2）白扁豆粥：首溫補脾而不滋膩，芳香化濕而不燥烈，消暑化濕，補脾止瀉，并有解毒的作用。

（3）薏苡仁粥：上清肺熱，下理脾濕，治療老年人脾虛瀉泄，腳氣水腫。

（4）紅棗粥：能補腳和胃，益氣調(diào)營，對老年人脾胃氣虛，營陰不足有利。

（5）桂圓粥：補心氣，養(yǎng)陰血。

（6）茯苓粥：利水補中，寧心安神。

（7）菊花粥：平肝降壓，明目益陰。

（8）核桃粥：補腎強腰，斂肺定喘，能治療老年人腎虛腰痛，肺腎虛喘，習(xí)慣性便秘。

（9）芝麻粥：即滋養(yǎng)肝腎，又治老年腸燥便秘。

（10）麥冬粥：治肺燥咳嗽，對老年人肺炎恢復(fù)期有利。

此外，可根據(jù)季節(jié)、氣候不同，做一些粥飲，如夏季做蘆根粥、綠豆粥、荷葉粥等，有生津止渴、辛涼清目、清熱解暑的功效。冬季可用生姜粥、羊肉粥、牛肉粥等可發(fā)散風(fēng)寒，溫中核濕，防寒補養(yǎng)。