冬令御寒粥有哪些

粥療在我國有著悠久的歷史，民間也有廣泛的應(yīng)用。冬季天氣嚴(yán)寒，中醫(yī)認(rèn)為寒氣盛則可傷人之陽氣。因此，食粥宜搭配溫補之品以御寒?，F(xiàn)介紹民間常用的御寒粥方幾款如下，僅供參考選用。

1.羊肉粥：選瘦羊肉250克與蘿卜1個同燉，除去膻味，然后取出蘿卜，放大米150克熬粥。羊肉系高蛋白、低膽固醇食物，礦物質(zhì)含量豐富，且性溫氣熱。冬季常食羊肉粥，可益氣補虛、溫中暖下，還能利腎強陽。最適宜肺結(jié)核、貧血、虛寒癥患者食用。

2.韭菜粥：先把粥熬熟，再把適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘而補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽暖下、補中通絡(luò)。凡背寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果更佳。

3.栗子粥：取板栗15個，去殼和米煮粥而食。栗子甘溫，除含糖量高外，還有不少脂肪酶。具有活血止血、養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎之功效，適宜腎虛畏寒、腰膝無力者食用。常食栗子粥，還可治慢性結(jié)腸炎內(nèi)寒泄瀉之癥。

4.牛肉粥：取牛肉100克切薄片，與大米煮粥食?；?qū)⑶衅Ｈ庹{(diào)味后投入沸粥中稍煮即食，其味鮮美。牛肉蛋白質(zhì)極豐富，含人體所需之各種氨基酸，對人體補益大。牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補氣生血，對于氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛自汗等諸癥治療效果較好。