“富貴病”最愛找“先富起來的人”。生活水平越高，越容易發(fā)生“富貴病”。一些人不注意飲食平衡，導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸堆積過多，而不飽和脂肪酸特別是奧米加-3（ω-3）不飽和脂肪酸攝入不足，脂肪酸比例嚴(yán)重失衡，卵磷脂、維生素E等營養(yǎng)素攝入相對不足。

“富貴病”患者絕大多數(shù)是40歲以上的中老年人。人到中年，機(jī)體開始老化，各器官的功能及代謝能力開始減退，膳食結(jié)構(gòu)若不平衡，就會使得本來在生物體內(nèi)含量就很少的、可預(yù)防“富貴病”的營養(yǎng)素嚴(yán)重不足，最終導(dǎo)致“富貴病”。但是值得注意的是，“富貴病”并非中老年人專利，近年來該病大有年輕化的趨勢。

如何預(yù)防“富貴病”呢？營養(yǎng)專家指出“富貴病”是“吃”出來的疾病，所以從“吃”開始預(yù)防有十分重要的意義：

1．注意膳食營養(yǎng)平衡。

2．有意識地多攝入各種可預(yù)防“富貴病”的營養(yǎng)素。

3．科學(xué)加工食物，防止各種營養(yǎng)素的流失。

4．盡量進(jìn)食天然、新鮮的食品，比如要多吃新鮮蔬菜和水果。避免可能導(dǎo)致“富貴病”的一些飲食誤區(qū)。

誤區(qū)一：“吃飯要吃飽吃好。”俗話說“民以食為天”，吃是人體第一需要，但對于早已擺脫了貧困的大多數(shù)現(xiàn)代人來說，飲食的主要問題不是充饑，而是過食。中老年人應(yīng)當(dāng)注意不要過飽，在保持膳食平衡的前提下，讓消化系統(tǒng)減輕負(fù)擔(dān)，做到“先饑而后食”。

誤區(qū)二：“順其自然，想吃什么就吃什么?！边@樣做其實(shí)很不科學(xué)。飲食不僅要有適當(dāng)?shù)牧?，而且各營養(yǎng)素之間的比例也應(yīng)適當(dāng)，即所謂的膳食平衡。一般來說“五谷雜糧什么都吃，什么都不要過量”應(yīng)是一條可行原則。

誤區(qū)三：“要解饞，辣和咸?！比穗x開鹽是不行的，但攝入過多對身體有害。世界衛(wèi)生組織建議：成人每日攝入食鹽量不應(yīng)超過6克。一般認(rèn)為每日超過10克就可產(chǎn)生不良影響。

誤區(qū)四：“為了減肥，不吃早餐。”合理的飲食應(yīng)該是一日三餐，對于患有心腦血管病的中老年人來說，有時一日四餐、五餐可能更好。早餐不但要吃，還要吃好，要攝入全天所需能量的1/5，同時還應(yīng)吃些奶、蛋、肉、蔬菜及水果。