人體內(nèi)環(huán)境的酸堿度在7．35～7．45屬于正常，呈現(xiàn)弱堿性，這樣有利于保持正常的生理功能和物質代謝。但現(xiàn)實生活中，不少人尤其是都市人的體液pH經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質。如果人體的體液偏酸，細胞的作用就會變?nèi)?，新陳代謝就會減慢，這對一些臟器功能會造成一定的影響，時間長了，疾病就會隨之而來了。有研究表明，當人的體液pH低于7時就會產(chǎn)生重大疾?。幌陆档?．9時就會變成植物人；如果只有6．8～6．7時人就會死亡。改善酸性體質可以從飲食結構的改善著手，食物的酸性、堿性搭配對人體的健康是十分重要的。

把常吃的食品區(qū)分出酸堿性并不難，富含糖類、蛋白質和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、魚等食物，由于在體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結合就會形成酸性的代謝物，所以這些食品屬于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌類和海藻類等食物，含有較多的金屬元素，代謝后會生成堿性氧化物，這些食物屬于堿性。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應該為20%和80%。

那么怎么判斷自己是不是酸性體質呢？可以用pH精密試紙進行自我檢查，尿液中的pH一般為5．5～6，如果早晨檢查發(fā)現(xiàn)pH經(jīng)常低于5．5就可能屬于酸性體質，應當及時地到醫(yī)院就診。