食物是人體各種營養(yǎng)素的來源，它為人體生長發(fā)育提供原材料，為人體工作活動(dòng)提供必要的能量。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：蛋白質(zhì)、脂類、糖類（碳水化合物）、維生素、無機(jī)鹽和水。這六大營養(yǎng)素在人體內(nèi)的功能可概括為三個(gè)方面：一是作為能源物質(zhì)，以供給人體活動(dòng)所需能量；二是作為機(jī)體的建構(gòu)材料，以構(gòu)成人體各成分和修補(bǔ)各種組織；三是作為代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)，以維持人體正常的生理功能?！盃I養(yǎng)”就是機(jī)體攝入、吸收、利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程，用來維持生長發(fā)育等生命活動(dòng)。平時(shí)我們說“……有營養(yǎng)”指的就是食物中的營養(yǎng)素含量高，組成合理?！盃I養(yǎng)”與“健康”（指人體生理功能正常，沒有缺陷和疾病）有著直接的必然的聯(lián)系。因?yàn)楹侠淼臓I養(yǎng)可以使人健康，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩都會(huì)導(dǎo)致疾病。例如：缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的維生素缺乏??；營養(yǎng)攝取過多，會(huì)引起高脂血癥、肥胖癥、冠心病等。

藥物是一種具有一定偏性或毒性，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，改善機(jī)體代謝紊亂，糾正生理功能平衡失常，甚至是減弱或消滅體內(nèi)的致病原，起預(yù)防和治療疾病作用的物質(zhì)。當(dāng)然我們用來調(diào)補(bǔ)的“藥物”多是天然藥材和人體必需的營養(yǎng)元素，一般是沒有毒性的，或者說毒性很低，通常不需要醫(yī)生指導(dǎo)就能安全使用的。它能在一定范圍內(nèi)、一定程度上增強(qiáng)人體的免疫功能，加強(qiáng)營養(yǎng)，糾正偏差，驅(qū)除病邪，起到預(yù)防和治療或輔助治療疾病的目的。

“飲食”與“藥物”都是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的，飲食好比一件樸素的衣服，而藥物好比衣服上的精美飾品。食物所不能及者，藥物能彌補(bǔ)其不足之處，藥物之單調(diào)腥膩之處食物能加以掩護(hù)，猶如樸素的衣服配上精美的飾品更能顯示衣服的華麗。因此，合理、正確地選擇飲食與藥物調(diào)補(bǔ)，各自揚(yáng)長避短，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)，預(yù)防或治療疾病，是共同維護(hù)人體健康所必需的。