飲食是人體與外界聯(lián)系的一部分，不同季節(jié)有相應(yīng)的食物種類可供食用。因此，飲食應(yīng)隨外界四時(shí)氣候遞遷而有相應(yīng)的區(qū)別，尋求適宜的食物以養(yǎng)生保健，這也是吃的一大學(xué)問(wèn)。

1.春季食養(yǎng)　中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)指出：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣?！彼^減酸益甘，是指春季要少吃酸味的食物，適當(dāng)多吃一些甜味的食物。此外，春時(shí)陽(yáng)氣升發(fā)，在飲食上可選用蔥、葵、麥、豉、棗、花生等，以扶助陽(yáng)氣，但不宜食大熱、大辛之品。

2.夏季食養(yǎng)　夏季，人體的消化功能薄弱，最好少吃一些油膩厚味的食物，宜吃清淡易于消化的食物。西瓜有良好的清解暑熱作用，可以多吃些；綠豆湯可以預(yù)防中暑，應(yīng)常備之。夏季是蔬菜的旺季，多吃西紅柿、黃瓜、扁豆、萵苣、茄子等，對(duì)身體有好處。但夏季濕熱的氣候環(huán)境非常適宜細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，食物極易腐爛變質(zhì)，因此，夏季一定要注意飲食衛(wèi)生，不吃腐敗變質(zhì)的食物，不喝生水，生吃瓜果蔬菜一定要洗凈。盛夏季節(jié)，還應(yīng)吃些大蒜頭，以預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生。

3.秋季食養(yǎng)　秋季，各種瓜果大量上市，要特別注意預(yù)防“秋瓜壞肚”。無(wú)論是西瓜、香瓜，還是哈密瓜，都不能恣意多吃。秋季氣候干燥，為了避免燥邪的侵襲，故飲食的調(diào)整要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為準(zhǔn)則，多吃些柔潤(rùn)的食物，如芝麻、乳品、糯米、蜂蜜等。

4.冬季食養(yǎng)　冬季，氣候嚴(yán)寒，應(yīng)多吃些溫?zé)岬氖澄?，如狗肉、羊肉等。在調(diào)味品上，要多吃些辛辣之物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。冬季蔬菜品種不多，應(yīng)盡可能多吃些綠色蔬菜，如青菜、油菜等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我們一種保持好心情、好食欲的方法。這就是：讓季節(jié)來(lái)引導(dǎo)自己的食欲。

（1）春天：總的來(lái)說(shuō)，一切都在變好。即使天氣轉(zhuǎn)好，被冬天的陰冷所影響的人體還是很脆弱的。我們預(yù)先就要保證身體的強(qiáng)健。如果人體一天不能保證300克的葡萄糖，就會(huì)導(dǎo)致身體狀況不好。為了不缺少營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又避免暴飲暴食，最好選一些轉(zhuǎn)化較慢的糖類食品（這樣不至于發(fā)胖）：小扁豆、燕麥片、通心粉及一些干餅干。增加蛋白質(zhì)可選擇魚、乳制品、牛肉、雞肉。

（2）夏天：陽(yáng)光、高溫、假期來(lái)臨。這是一個(gè)從頭到尾需要多吃水果和蔬菜的季節(jié)。為了在夏天感到有食欲，需要預(yù)先的準(zhǔn)備。食欲大振是大腦的反應(yīng)，但是餐飲的內(nèi)容可以增強(qiáng)大腦的這個(gè)感覺(jué)。維生素B6和維生素C，跟酪氨酸、氨基酸一樣，都參與生成多巴胺和去甲腎上腺素，這兩者都能讓人產(chǎn)生食欲。牛肉和奶酪與含維生素B6和維生素C的食品一起，就可以產(chǎn)生酪氨酸。

（3）秋天：季節(jié)的轉(zhuǎn)變伴隨著人的生物節(jié)奏的轉(zhuǎn)變。白天變短，時(shí)間調(diào)整，隨著十月的臨近，假期心情的輕松狀態(tài)也漸漸遠(yuǎn)去。為了讓生活保持好的感覺(jué)，我們?cè)撟兓幌嘛嬍沉?xí)慣，選擇一些含糖食品（糖、巧克力及含淀粉的食品等），這樣有利于提高我們的羥基色胺——一種定心寧神的激素的比重。30克的米飯（普通小碗的一半）就可以使羥基色胺含量達(dá)到一次峰值。我們同樣還需要攝入鋅，然而，大部分人們并沒(méi)有意識(shí)到身體需要這樣的補(bǔ)充，補(bǔ)充鋅元素，可以吃一些牡蠣、奶酪、全麥面包、牛肉，當(dāng)然還有牛腰、羊腰。

（4）冬天：從哪兒來(lái)的這么巨大的食欲，想吃肉類、熱食、甜食？當(dāng)然是冬季寒冷造成的！我們開(kāi)始明白12月和1月的飲食需要了。當(dāng)我們感覺(jué)不適，那就吃吧！然后我們的精神會(huì)好轉(zhuǎn)，營(yíng)養(yǎng)元素達(dá)到均衡。為了避免抑郁狀態(tài)，尤其是用了口服避孕藥的情況下，那就要攝入鎂和維生素B6。香蕉、谷物、鮭魚、雞肉、牛肉、鵝肝、綠葉菜、奶制品等都是維生素B6的來(lái)源。至于鎂，所有的谷物、水果、干蔬菜等等都能讓我們吸收到鎂。

干燥的天氣容易傷腎；偏熱偏寒的天氣容易傷心肺；多風(fēng)和大風(fēng)天氣容易傷肝；寒濕或濕熱天氣則易傷脾胃。一年四季氣候不同，飲食也應(yīng)有所差異。①干燥偏寒天氣（空氣濕度低于40%，氣溫在5～20℃）：我國(guó)北方的秋季和南方的冬季，大都具有這樣的天氣特征。在干燥偏寒天氣下，“燥邪”易傷肺傷津，引起咽干、鼻燥、聲嘶、皮膚干燥等癥，宜少食辣椒、大蔥、番茄、豆腐、菱角、銀耳、鴨肉等，而應(yīng)多飲些開(kāi)水、蜂蜜水、淡茶、豆?jié){等，并適量多吃些水果，以潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。②干燥寒冷天氣（空氣濕度低于40%，氣溫低于5℃）：宜多吃一些熱量較高的食品，如蛋類、禽類、肉類，而烹調(diào)宜多采用燒、燜、燉等方法。當(dāng)然，在干燥寒冷天氣下，也必須注意飲食平衡，尤其要注意多食蔬菜，同時(shí)還要適當(dāng)吃些“熱性水果”，如橘、荔枝、山楂等。③其他適宜天氣（空氣濕度50%左右，氣溫20℃左右）：此時(shí)可供選擇和搭配的食品較多，可以性味偏中性的食品為主，兼顧個(gè)人的飲食愛(ài)好。