脾胃虛寒型慢性胃炎，癥見胃脘隱痛、喜溫喜按，食欲減退、飯后腹脹，面色萎黃、神疲乏力，舌淡苔白，脈虛等。宜采用健脾、益氣、和胃等治則，以下飲食調(diào)養(yǎng)方可酌情選用。

（1）羊肉500g，蘿卜300g，草果3個(gè)，陳皮、生姜、良姜、蓽撥、胡椒、蔥白各3g。羊肉漂洗干凈后切成小塊，入沸水中焯片刻撈出，再洗凈待用；蘿卜洗凈切成滾刀塊，胡椒、生姜拍破，蔥白切成節(jié)段；草果、陳皮、良姜、蓽撥，裝入洗凈紗布口袋中，扎緊口將羊肉蘿卜塊、紗布袋、胡椒及蔥姜，同放入沙鍋中，加水2000ml，先用旺火燒沸，撇去浮沫，移置小火上煨2～3h，以羊肉熟爛為度，撈出紗布藥袋，加鹽、味精調(diào)味服用。每日或隔日1劑，趁熱適量食之，佐餐或單食均可。功能溫中補(bǔ)虛、散寒止痛，適用于脾胃虛寒型慢性胃炎患者。

（2）羊肉500g，黨參、炙黃芪各20g，當(dāng)歸、生姜、蔥白各10g，芡粉30g，細(xì)鹽適量。羊肉洗凈切成小塊，入沸水焯片刻撈出，再沖洗干凈待用；黨參、炙黃芪、當(dāng)歸入干凈紗布口袋內(nèi)，扎緊口；生姜、蔥白切成碎末。羊肉塊及紗布口袋入沙鍋，加水1500ml，先用大火燒沸，撇去浮沫，移置小火上煨2～3h，以羊肉熟爛為度；撈出紗布口袋，加入蔥姜末，調(diào)入芡粉，放入鹽，再煮5min左右即成。隔日1劑，每劑分4次用，每日適量服用2次，佐餐或單用均可。功能溫補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣止痛，適用于脾胃氣虛或脾胃虛寒型慢性胃炎患者。

（3）人參、炒薏苡仁各120g，白術(shù)240g，蓮肉、蜜炙黃芪各90g，白茯苓、炒神曲各60g，澤瀉、炙甘草各9g，冰糖500g。前9味入沙鍋，加水7000ml，浸泡30min。將沙鍋置于大火上燒開后，用小火煎煮2h，濾出藥液。在沙鍋藥渣內(nèi)再加水1000ml，煎煮1h左右，濾出二汁。將2次藥汁混合，置鍋內(nèi)用中火煎煮，濃縮約1000ml左右，加入冰糖，用小火煎煮，至成稠厚半流體狀即可。每日3次，每次20g，用溫開水送服。

（4）雞內(nèi)金、白術(shù)各10g，干姜1g，紅棗30枚，面粉500g，白糖300g。前4味加水煎30min取汁，入面粉、白糖及發(fā)面，揉成面團(tuán)；待發(fā)酵后，加堿適量，做成餅，上蒸籠，武火上蒸15min即可。早晚作點(diǎn)心食用，可常食。

（5）山楂、栗子、白果各250g，白糖200g，麻油、蜂蜜各50g，桂花醬、堿粉各5g。山楂清水煮至五成熟時(shí)撈出，去核及皮洗凈；栗子頂部切口，入沸水煮1min撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)衣，洗凈；白果用刀稍拍，剝?nèi)ネ鈿と肱?，加沸水及堿粉，反復(fù)刷去軟皮洗凈，再入沸水內(nèi)煮3min撈出瀝干。栗子、白果入盆，放清水適量，上籠蒸20min，待熟透取出，待用；炒鍋上火，入麻油、白糖各25g，用中火炒至淺紅色時(shí)，加入水250ml、白糖175g、蜂蜜、山楂、栗子、白果，繼續(xù)煮沸后，再用小火燒至糖汁濃稠時(shí)，放入桂花醬、淋上麻油，調(diào)勻即成。每日2次，每次1小碗。功能健脾消食、活血化瘀等，適用于脾胃虛弱性慢性胃炎等。

（6）牛肉2000g（洗凈切塊），黃酒40g，茴香、桂皮各少許，鹽、紅糖各適量。牛肉加水燉煮，旺火燒開后去浮沫，加黃酒、茴香及桂皮，小火燉4h，加鹽及紅糖后，繼續(xù)燉1h，使牛肉酥爛，再用筷子邊攪邊煨30min，使汁液變濃，趁熱過濾出牛肉汁即可。服牛肉汁每日2次，每次1匙。

（7）瘦牛肉500g（洗凈切塊），鮮蠶豆250g，生姜5片，大蔥2根（切段），鹽、味精各適量。前4味一同入沙鍋，加水3000ml，先用大火燒開，后用小火燉至牛肉半熟，加鹽適量，繼續(xù)燉至牛肉爛熟，加味精調(diào)味服用。隔日1劑，每日2次適量服用。功能健脾利濕，適用于脾氣虛弱性慢性胃炎。

（8）淮山藥、雞內(nèi)金各100g，醋制半夏、陳皮各60g。共為末和勻，貯瓶備用。每日3次，每次3g，白開水送服。

（9）羊肉1500g（洗凈切塊），大麥仁500g，蘋果5個(gè)（去皮核切塊），鹽少許。羊肉、蘋果一起入鍋，加水煮沸，去浮沫，用慢火煮至羊肉將熟，加入大麥仁，再煮至爛熟，加鹽調(diào)味即成。每日2次，吃羊肉喝湯，適量服用。

（10）牛奶250g，鮮山藥、面粉各30g。山藥去皮切丁，加水煮熟，再加入牛奶及面粉調(diào)勻，稍煮熟即成。每日1～2劑，每服1劑，空腹服用。

（11）羊腎一對（去筋膜洗凈切片），羊肉50g（洗凈切片），干姜10g，黃酒、生姜、鹽各適量。前5味加水燉煮至熟，加鹽調(diào)味服用。每日1劑，分2次趁熱佐餐服用，連用半個(gè)月為一療程。

（12）柿餅1500g，酥油500g，蜂蜜250g。后2味一起煮熟拌勻，再下柿餅，煮十余沸即成。每日1次，每次空腹服用3～4個(gè)柿餅。

（13）黨參30g，大棗10枚，陳皮5g。水煎，代茶飲用，每日1劑，常用。

（14）鵪鶉1只（殺白），淮山藥30g，黨參15g，3味一起入鍋，加水300ml，煮至鵪鶉熟即可。每日服用1劑，吃肉喝湯，連用5～7劑為一療程。

（15）豬瘦肉100g，靈芝粉末3g，醬油、鹽、味精各少許。豬瘦肉洗凈剁爛，與其余各味一起拌勻入碗，入籠蒸熟即可。每日1劑，分1～2次空腹服用。

（16）鵪鶉蛋4只，牛奶250g。鵪鶉蛋打入煮沸的牛奶中煮熟，每日早晨服用一次，常服。