如圖3-13是2003到2007年已經(jīng)注冊的茶保健食品主要功能項目分布以及比例。

圖3-13　2003—2007年已經(jīng)注冊的茶保健食品主要功能項目分布以及比例

其中，輔助降脂的現(xiàn)在已有42個產(chǎn)品，大概占到25%。與減肥相關(guān)的產(chǎn)品，大概有31個，占了18.5%。增強免疫的產(chǎn)品有27個，占16.1%。加上緩解疲勞的產(chǎn)品，已經(jīng)占到了全部的70%。可以看出，社會對于茶葉的降脂減肥和提高免疫力功能非常重視。當然茶葉的抗氧化、通便、降糖、對人體輻射危害有輔助保護的功能，也是非常重要的。特別是2011年日本福島的核泄漏事件以后，茶葉的抗輻射功能更引起人們的廣泛關(guān)注。此外，針對于茶葉的清咽、祛黃褐斑等功能，共有21類相關(guān)的產(chǎn)品得到注冊。

下面看一些茶類健康產(chǎn)品。第一個是茶多酚減肥膠囊（圖3-14），它對單純性的肥胖人群有很好的效果。其主要成分有茶多酚、決明子、何首烏、熟大黃、荷葉和淀粉。茶多酚大概占到總量的10%。

3-14　茶多酚減肥膠囊

第二個是茶黃素類保健品。茶黃素類是從紅茶里提取的一種有效成分，是茶多酚的氧化產(chǎn)物，目前市場上也有很多的產(chǎn)品。大量研究和臨床實踐表明，茶黃素具有比茶多酚更強的抗氧化性能和保健功能，對預防心腦血管疾病有突出功效，抗心腦血管疾病的高血脂、高血黏、高血凝、自由基過多、血管內(nèi)皮損傷、微循環(huán)障礙和免疫功能低下這七大危險因子，將成為安全可靠的根本性治療心腦血管疾病的新一代綠色理想藥物。那么。茶黃素是怎么樣清除自由基的呢？像SOD、CAT、GPX這些都是人體的抗氧化酶系，如果這些酶活性高的話，可以幫助你產(chǎn)生很多能量去除自由基，使很多的疾病得到控制。茶黃素對這些酶都有激活作用，而對于產(chǎn)生自由基的酶類，則有抑制效果。另外茶黃素還可以充當敢死隊員的角色，敵人來了，它首當其沖。從這幾個角度來說，茶黃素可以很好抑制人體里過多的自由基的產(chǎn)生。

第三個是茶氨酸類產(chǎn)品。茶氨酸是一種N-乙基-谷氨酰胺，具有提神益智的作用（圖3-15）。茶氨酸對改善睡眠有很好的效果。我們知道，人體里面有一種讓你感覺舒服和安靜的叫阿爾法波的電磁波，當你口服茶氨酸以后，特別是口服后30分鐘到60分鐘，腦電波圖上顯示阿爾法波增強。也就是說在口服茶氨酸30分鐘以后，就可以很好地進入睡眠狀態(tài)。

圖3-15　茶氨酸結(jié)構(gòu)與相關(guān)健康產(chǎn)品