（1）飲食中增加一些易于消化的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，如平時(shí)多食用牛奶、豆?jié){、蛋糕、藕粉、豬瘦肉、豬肝等，這類食物不僅營養(yǎng)豐富，且所含的蛋白質(zhì)、脂肪易消化，可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)能與胃酸和胃蛋白酶相結(jié)合，失去“自我消化”的能力；脂肪有抑制胃酸分泌的作用，對潰瘍愈合十分有利。值得注意的是，雖然選食一些富含維生素A、維生素B1、維生素C等食物，對身體和病情有好處，但有些蔬菜含纖維素較多，因此，為了避免飲食中粗纖維過多，可取果汁、蔬菜汁調(diào)入食品中，供患者食用。

（2）主食最好以面食為主，便于食后消化和稀釋、中和胃酸。如在潰瘍病并發(fā)出血時(shí)（非穿孔），以吃流質(zhì)為宜，或短期用牛奶加鮮橘汁。此時(shí)患者要忌食粗糙、多渣、產(chǎn)氣不易消化的食物，如粗糧、芹菜、韭菜、竹筍、豆芽、甘薯、蘿卜、土豆等。

（3）飲食一定要按時(shí)、定量。“三分治、七分養(yǎng)”，胃痛尤其需要這樣。每天3～5餐，每次只吃七八成飽。吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，避免進(jìn)食過急，咀嚼可增加唾液分泌，唾液中的碳酸氫鹽的黏液有抗酸作用。吃清淡而易消化又富含營養(yǎng)的食物。食物宜溫?zé)?，不宜過燙。熱食可促進(jìn)食欲，幫助消化，使患者食后舒服。飲食不宜過飽，以免胃竇部過度擴(kuò)張而增加胃泌素的分泌。胃痛嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。有出血而見柏油樣便的，應(yīng)臥床休息和禁食，嚴(yán)密觀察病情變化。

（4）平時(shí)不要過飽或過饑，否則會損傷胃腸功能，不利胃腸病的康復(fù)。進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，避免過粗、過硬、過熱的食物以及刺激性的食物。各種食品應(yīng)切細(xì)，煮軟。忌食刺激胃酸分泌多的食物，如濃肉湯、肉汁、雞湯、魚湯、牛奶、蝦油、味精、香料、濃茶、汽水、咖啡、酒類等。潰瘍病多見于司機(jī)、采購員、學(xué)生及戰(zhàn)士，饑飽失常是一個(gè)致病因素。飲食要有節(jié)制，要定時(shí)定量，少量多餐，急性發(fā)作期每日進(jìn)食5～7次，使胃中經(jīng)常保持適量的食物以中和胃酸，有利于潰瘍面愈合。要避免暴飲暴食，進(jìn)食過飽會影響胃的排空。含氣的飲料最好少飲，避免產(chǎn)氣致胃脹加重癥狀。過食生冷易損傷中陽，寒凝氣滯，不通則痛。食物太冷可使胃黏膜血管收縮，發(fā)生缺血缺氧，抵抗力下降，并能促使胃腸蠕動、痙攣，加重疼痛癥狀。溫度過高的食物可使血管擴(kuò)張，易誘發(fā)出血。

（5）平時(shí)飲食要選用刺激性小的食品，如選用豆?jié){、雞蛋、面粉、小米、藕粉、瘦肉、魚等。刺激性食物，如辣椒、胡椒、咖啡、濃茶、香料、酸菜、果汁、糖果、過咸食物等，對潰瘍面、胃黏膜可產(chǎn)生直接的不良影響。茶葉、咖啡中的茶堿、可可堿、咖啡因能強(qiáng)烈刺激胃酸分泌。目前治療潰瘍的藥物通過抑制胃酸分泌而起作用，所以常喝咖啡、濃茶顯然不利于潰瘍愈合，甚至加重病情，故應(yīng)忌服。此外，蘿卜、橄欖、紅薯、芋頭、木薯、玉米、南瓜、韭菜和米粉等食物，因難消化，胃內(nèi)滯留時(shí)間延長，而且有的食物本身也能產(chǎn)酸，不利于疼痛的消失，應(yīng)盡量少吃或不吃。

（6）禁煙酒，慎肥膩。煙中的有毒成分對食管、胃和十二指腸都有刺激，直接影響潰瘍的治療效果。在消化性潰瘍患者中，吸煙比不吸煙的人多1倍。吸煙可以抑制胰腺的碳酸氫鹽的分泌，同時(shí)還影響膽汁的分泌，這樣就降低了這些堿性液體對胃酸的中和作用。國外的研究表明，吸煙者賁門癌的發(fā)病率明顯地高于不吸煙者，而且飯后馬上吸煙的危險(xiǎn)性更高。所以，潰瘍患者最好戒煙。乙醇進(jìn)入胃直接刺激潰瘍病灶，同時(shí)，乙醇對血管的擴(kuò)張作用往往是引起消化性潰瘍出血的直接原因，所以消化性潰瘍患者一定要戒酒。進(jìn)食肥甘厚味后需要更多的消化液進(jìn)行消化，使胃排空時(shí)間延長，胃酸分泌增多，故胃病者應(yīng)少吃肥膩。