消化吸收不良的患者，由于腹瀉、腹痛、消瘦、貧血及全身性營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，因此，飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)改善上述癥狀，促進(jìn)患者康復(fù)有十分重要的作用。

（1）供給充足的熱能和蛋白質(zhì)。由于長(zhǎng)期慢性病程，機(jī)體消耗大，應(yīng)供給充足的熱能，以防止體重繼續(xù)下降。可供給高蛋白、高熱能、低脂半流質(zhì)飲食或軟飯，蛋白質(zhì)每天100克以上，脂肪每天40克，總熱能每天為10 460千焦，選擇脂肪含量少且易消化的食物，嚴(yán)重者可采用靜脈高營(yíng)養(yǎng)、要素飲食或勻漿飲食，以保證熱能及正氮平衡。

（2）補(bǔ)充足夠的維生素。除食物補(bǔ)充外，必要時(shí)要補(bǔ)給維生素制劑。結(jié)合臨床癥狀，重點(diǎn)補(bǔ)充相應(yīng)的維生素，如維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C、維生素D、維生素K等。

（3）注意電解質(zhì)平衡。嚴(yán)重腹瀉時(shí)電解質(zhì)的補(bǔ)充極為重要，早期可經(jīng)靜脈補(bǔ)充。飲食中給予鮮果汁、無油肉湯、蘑菇湯等。缺鐵性貧血者可進(jìn)食含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝等，必要時(shí)口服鐵劑。

（4）少量多餐。選擇細(xì)軟易消化的食物，既保證足夠營(yíng)養(yǎng)，又不致加重腸道負(fù)擔(dān)。在烹調(diào)上盡量使食物細(xì)、碎、軟爛，以煮、燴、燒、蒸等方法為宜，避免油煎、油炸、爆炒等，以減少脂肪供給量。應(yīng)注意食物的色、香、味、形，想方設(shè)法提高患者食欲。每日以6～7餐為宜。

（5）為保證營(yíng)養(yǎng)供給，對(duì)食欲缺乏的患者可用代替性治療。如口服要素膳，全營(yíng)養(yǎng)制劑等，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。